СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ

На 2 скумбрии:

1 литр воды
10 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
3 -4 лавровых листика
5 ст л соли без горки
3 ст л сахара

=Воду довести до кипения , добавить специи, прокипятить 2 мин.

=Остудить до комнатной температуры.
=Подготовить скумбрию - Вынуть внутренности, промыть рыбку, отрезать ей голову и хвост и
нарезать кусочками 3 см толщиной.

=Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и
ставим на неё гнёт (тарелочку а на неё баночку с водой),
ёмкость слегка прикрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 3 дня.

Рыбка получается пряного посола, ну ооооочень вкусная !!!