Варенье и Джем.. закрывать горячим или холодным?
Подскажите дорогие хозяюшки. 
Варенье джем.. какой надо в каком виде закрывать.. горячим или холодным??? Если закрываете горячим стерилизуете ли банки..?
Затем оставляете ли остывать под одеялом?
есть ли вред от того что банки остывают одеялом? или это хорошо?
жду ваших подсказок.
Варенье джем.. какой надо в каком виде закрывать.. горячим или холодным??? Если закрываете горячим стерилизуете ли банки..?
Затем оставляете ли остывать под одеялом?
есть ли вред от того что банки остывают одеялом? или это хорошо?
жду ваших подсказок.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Варенье и Джем.. закрывать горячим или холодным?
| Подскажите дорогие хозяюшки. Варенье джем.. какой надо в каком виде закрывать.. горячим или холодным??? Если закрываете горячим стерилизуете ли банки..? Затем оставляете ли остывать под одеялом? есть ли вред от того что банки остывают одеялом? или это хорошо? жду ваших подсказок. Читать полностью |
| +14 |
Джалилка
|
35 комментариев |
Комментарии
Насчет под одеяло - это надо для того, что мало подвергалось температурной обработке. Вот огурцы, к примеру - если их закрывать способом трехкратной заливки, то конечно укутываю до остывания. А если в кастрюле стерилизую ( или как правильно - пастеризую? не очень сильна в терминах), то уже укутывать не надо.
Варенье ж и джем варятся - кто как делает, но обычно варятся. Поэтому в дополнительном томлении под одеялом, насколько я поняла, не нуждаются. Раскладываю в сухие простерилизованные банки, закрываю и переворачиваю, пока остынут.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А в Турции выдерживают варенье несколько дней на солнце, заливают холодным и банки не стерилизуют... Ну оно у них и плесневеет часто, они говорят, что в таких случаях недостаточно на солнце продержали... Я так не рискую.
А в Турции выдерживают варенье несколько дней на солнце, заливают холодным и банки не стерилизуют... Ну оно у них и плесневеет часто, они говорят, что в таких случаях недостаточно на солнце продержали... Я так не рискую.
↑ Перейти к этому комментарию
да, всегда!
↑ Перейти к этому комментарию
ни разу у нас варенье не плесневело, хотя стоит в гараже сейчас варенье 2009 - 2013 г.ну может не плесневеет что мы его закатываем, а вот если закрыть закручивающимеся крышками либо капроновыми - то заплеснело бы думаю.
а вообще мама говорила мне как то - от того зальешь горячим или холодным только внешний вид варенья другой вроде
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: