Спасибо,айсинг обычный,1 белок и где то около 200гр сахарной пудры,и несколько капель лимонного сока в конце.Но у меня на торт ушло только половину.А торт сникерсhttps://www.stranamam.ru/post/7933675/
Айсинг обычный,я все делаю на глаз,просто белок в каждом яйце разный.Я смотрю чтобы он был густой,а потом для отбеливания несколько капель лимонного сока.
Как классно у вас получается. Вот еще бы МК посмотреть , как вы так ровно мастику на торт накладываете, без единого шва или волны. Для меня это высшая математика Было бы очень интересно и познавательно, если конечно время позволяет.
Мне просто хочется понять как так торт мастикой обтягивают и без единого шва получается ? Ведь когда раскатывают блинчиком мастику там должны остатки оставаться. А когда ее на торт накладывают, то получается или волнами мастика лежит или со швом.Вот я чего не пойму
Там принцип такой,надо раскатать ее больше по диаметру,чем сам торт,потом когда мастика переносится на торт,надо осторожно ее разглаживать начиная от верха вниз,и пытаться как бы разглаживать по стенкам,шва никакого не должно быть.случаются конечно складочки иногда,но они обычно в самом низу и закрываются декором.Все надо пробовать,только с опытом все приходит.
Как классно у вас получается. Вот еще бы МК посмотреть , как вы так ровно мастику на торт накладываете, без единого шва или волны. Для меня это высшая математика Было бы очень интересно и познавательно, если конечно время позволяет.
помогите с айсингом. как она ведет себя в холодильнике? прочитала, что она боится его. я тут столкнулась с айсингом, но прочитав о нем, испугалась, и делала завитушки из мастики, решив сначала по практиковать на домашних... я обычно от крахмала на тортике избавляюсь водкой, в этом случае я так понимаю влага тут лишняя?? просто кисточкой смахивать пудру/крахмал?
Нормально он ведет себя в холоде.Я даже в морозилке сохраняю остатки,если нужно,достала себе разморозила и все,а раньше выбрасывала,пока гульнас не подсказала.Не помню насчет крахмала,он у меня обычно с внутренней стороны,но я водкой прохожусь,а от нее влаги нету,тем более айсинг обычно за 10 минут высыхает,ну конечно если ведро водки нальете,то тогда да
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: