Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Мясное кольцо

Делала его себе на день рождения
Ингредиенты:
мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) - 1 кг
молоко - 0,5 л
хлеб белый - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
яйца перепелиные - 16-20 шт.
слоеное тесто - примерно 150 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый (крупный) - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1 пучок
масло растительное
соль, перец
Приготовление:
Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки

Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить

Желтки отделить от белков

Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала

Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить

Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать

Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца

Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его

Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.

Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками

Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось

Получается очень нежное и сочное блюдо. Всем гостям очень понравилось


Пост-каталог всех моих фоторецептов тут
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Мясное кольцо
  Делала его себе на день рождения
Ингредиенты:
мясной фарш (свиной, говяжий, куриный или смешанный) - 1 кг
молоко - 0,5 л
хлеб белый - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
яйца перепелиные - 16-20 шт. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 138289 Рецептов 1454585 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Закуска "Шуба в шубе" ... Закуска "Шуба в шубе" ...
Сегодня мало кого удивишь таким любимым многими салатом ...
Подробнее »
Салат «Анастасия» Салат «Анастасия»
Решила я разобрать свои старые бумажки... И среди прочих ...
Подробнее »
Капуста салатная Капуста салатная
Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была ...
Подробнее »
Лепешки «В путь дорожку!» Лепешки «В путь дорожку!»
Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства.. моя мамуля ...
Подробнее »

Комментарии

Любавина
12 июня 2014 года
+1
Амишка09 (автор поста)
17 июня 2014 года
0
Татьяна_Щтучка
12 июня 2014 года
+1
круто!!!
Амишка09 (автор поста)
17 июня 2014 года
0
Ксюня1975
12 июня 2014 года
0
Делаю подобное блюдо,только без теста и немного по-бюджетнее---вместо хлеба кладу отварной рис(пропускаю вместе с фаршем),делаю не на противне,а в форме с дыркой для кекса,т.к. фарш(для бюджетного варианта)получается не крутой.Ну,а когда празднично--кладу в форму полоски бекона,на них фарш,потом тем же беконом прикрываю,получается вкусно и красиво
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
видела такой вариант, тоже очень красиво и аппетитно получается!
Ксюня1975
12 июня 2014 года
0
Валюша823
12 июня 2014 года
0
готовлю,очень вкусно!
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
Ксюша 80
12 июня 2014 года
0
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
наталлочка
12 июня 2014 года
+1
Вот мои кольца такие:


и ещё

Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
красотища-то какая! хочу срочно кусочек!
марияскочек
12 июня 2014 года
0
здоровская идея, спасибо!
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
на здоровье
Кэндис Флинн
12 июня 2014 года
0
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
+1
mom
12 июня 2014 года
0
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
+1
ЕленкаПенка3
12 июня 2014 года
0
Вкуснятина
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
+1
спасибо!
Мама_Егозы
12 июня 2014 года
0
Вы целый день готовите? (Вопрос не с подколом, а с восхищением)
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
нееет, что вы.. это все рецепты накопились больше, чем за год
Мама_Егозы
12 июня 2014 года
0
аааа, ну ясно.
Амишка09 (автор поста)
17 июня 2014 года
0
Маринас
12 июня 2014 года
0
Вкусно - то как наверное.
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
Всей родне понравилось!
Маринас
12 июня 2014 года
0
Думаю, моим тоже понравится, нужно сотворить.
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
irusua
12 июня 2014 года
0
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
светлана заец
12 июня 2014 года
0

.....спасибо - попробую приготовить........
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
на здоровье! все у вас замечательно получится!
светлана заец
12 июня 2014 года
0
ЕленаМаксим
12 июня 2014 года
0
Амишка09 (автор поста)
12 июня 2014 года
0
Малкова Надежда
13 июня 2014 года
0
У вас- один рецепт вкуснее другого.))
Амишка09 (автор поста)
13 июня 2014 года
+1
рада, что Вы так считаете, мне приятно!
Nadin2011ru
13 июня 2014 года
0
Меня тесто смущает. За 35 минут оно должно пересушиться? Или я ошибаюсь
Амишка09 (автор поста)
13 июня 2014 года
0
вот у меня видите какое, примерно полчаса стояло кольцо в духовке, она у меня сильная очень.. а чтобы не подгорало, можно прикрыть фольгой
Nadin2011ru
13 июня 2014 года
0
Главное, что кольцо вкусное. Можно и без теста сделать
Амишка09 (автор поста)
13 июня 2014 года
0
да, и украсить по-другому
Nadin2011ru
13 июня 2014 года
0
Умница! Ваша мама точно Вами гордится. У меня сын тоже любит готовить. Он в 10 лет уже печенье мог испечь, а сейчас рецепты выискивает в интернете и готовит с удовольствием.
Амишка09 (автор поста)
13 июня 2014 года
0
спасибо! увы, мама очень далеко живет сейчас и не может их оценить-попробовать.. только в интернете и видит а сынуля Ваш молодец!
Nadin2011ru
13 июня 2014 года
0
Мама всё равно радуется, хоть и через интернет. А моему сынуле по наследству досталась любовь к готовке. У меня все бабушки хорошо готовили, дедушка, по папиной линии обожал готовить, папа хорошо готовил, я раньше готовила, потом перестала, но думаю снова начну. Уже скучаю. Мама моя тоже вкусно готовит, только она этим серьёзно занялась когда на пенсию вышла. Так, что ему деваться некуда Он когда маленький был всегда около меня находился и пытался помогать. В основном резал, котлеты крутил в мясорубке, потом их лепил. Ну вот как-то так.
Амишка09 (автор поста)
13 июня 2014 года
0
надеюсь и своему привью любовь к готовке! хотя сама всю жизнь ее ненавидела и стала готовить только последние года полтора
Nadin2011ru
13 июня 2014 года
0
сама всю жизнь ее ненавидела и стала готовить только последние года полтора
так вкусы с возрастом меняются. С такой замечательной мамой и сын научится готовить
Амишка09 (автор поста)
13 июня 2014 года
0
спасибо!
жозетт
14 июня 2014 года
0
Это сколько ж фантазии надо иметь!!! Очень понравилась ложка для отделения белков от желтков
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
рецепт из журнала "Гастроном", мое тока украшение тестом другое..
а ложка копеечная, но такая удобная
жозетт
14 июня 2014 года
0
Бум искать. А тебя утомила, не обязательно отвечать тут же , время позднее. Просто отрваться не могу от твоих рецептов, а в СМ из-за работы редко заглядываю
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
я сама из-за компа не могу ся выгнать.. детя свекровь увезла на неделю.. муж вчера тож туда умотал.. я два дня сижу-лежу за компом, медитирую.. отпуск у мя..
жозетт
14 июня 2014 года
0
А у меня впереди 3 дня выходнях, так я отрываюсь. А отпуск ешо только 4 августа, эх....
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
так я в декретном.. отпуск от мужиков и готовки на них, присмотра
жозетт
14 июня 2014 года
0
Да, декретный отпуск это красота!
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
еще.. какая! так неохота на работу выходить - головная боль/ответственность/подчиненные
жозетт
14 июня 2014 года
0
Ой мне б поначальствовать бы над кем- нибудь, ух я бы построила бы народ
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
а мну надоело до декрета..
жозетт
14 июня 2014 года
0
А кем начальствуешь?
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
начальник юротдела
жозетт
14 июня 2014 года
0
Мама дорогая!!! А подчиненные в курсе какое сокровище с ними работает?
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
подчиненные уже сменились с тех пор, как я в декрет ушла.. так что придется все начинать заново
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
В ответ на комментарий жозетт
Мама дорогая!!! А подчиненные в курсе какое сокровище с ними работает?

↑   Перейти к этому комментарию
я вообще не люблю командовать, не мое это.. а вот же, угораздило
жозетт
15 июня 2014 года
0
Уверена ты и начальник замечательный
Амишка09 (автор поста)
15 июня 2014 года
0
местами мягкотелый
жозетт
17 июня 2014 года
0
Ну наверно так и надо, когда кнутом, когда пряником
Амишка09 (автор поста)
17 июня 2014 года
0
только вот кнутом у меня ну очень плохо получается.. или не получается вовсе
наталлочка
14 июня 2014 года
0
В ответ на комментарий Амишка09
рецепт из журнала "Гастроном", мое тока украшение тестом другое..
а ложка копеечная, но такая удобная

↑   Перейти к этому комментарию
Я такую ложку купила ещё на НГ,но ни разу не использовала,висит на крючке и пылится..
Амишка09 (автор поста)
14 июня 2014 года
0
нее, у меня рабочая
Августина 7
17 июня 2014 года
0
Шедевр!
Амишка09 (автор поста)
17 июня 2014 года
+1
спасибо!

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook