Кукурузный суп с мидиями

Нам понадобится:
кукуруза консервированная - 2 банки
молоко (или сливки) - 500мл
мидии в масле или собственном соку (только НЕ в уксусе!!!) - 200-300г (чем больше, тем вкуснее будет)
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
сельдерей - 1 стебель
вино белое сухое - 200мл
соль, перец, лавровый лист и зелень по вкусу.

Приготовление

Мидии выкладываем в сотейник (масло или жидкость в которой были мидии тоже туда же). Вливаем вино, кипятим и выпариваем.

Овощи режем произвольно, обжариваем быстро, накрываем крышкой и тушим до мягкости с лавровым листом.

Когда овощи приготовились, листик вытащить, добавить практически всю кукурузу вместе с жидкостью (отложить 3-4 ст. л).

Долить 500мл воды, довести до кипения и поварить 5-10 минут.

Взбить блендером в суп-пюре. (Лучше процедить через мелкое сито, но я не процеживала и пленочки от кукурузы попадались)

Влить молоко (сливки), добавить мидии и кукурузу.

Хорошо все прогреть.

Подавать с зеленью, которую любите. У меня чесночные молодые побеги.

Приятного аппетита