. “Легкий” салат в бокале – салат-коктейль

Закуски, как известно, рассчитаны на возбуждение аппетита. Их готовят небольшими порциями, часто острыми и пикантными по вкусу. В этом салате-коктейле роль возбудителя аппетита играет зеленый лук – ароматный, душистый, с легкой, дерзкой остринкой. Зеленое перо у меня лично ассоциируется с приходом весны, и в холодную зиму салаты с использованием лука как-то по особенному радуют.

“Лёгкий” салат очень прост в приготовлении, но поданный в бокале, претендует на торжественный случай. Он будет украшением стола и приятным началом любого праздника.

Для приготовления салата-коктейля в бокале Вам потребуется:

4 яйца
1 большой сладкий перец
1 свежий огурец
большой пучок зеленого лука
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
1 ч. л. сока лимона

Приготовление:

Яйцо сварите, охладите, почистите, отделите и порежьте белок мелким кубиком.
Вымойте перец, огурец. Обсушите и нарежьте тоже мелким кубиком.
Лук промойте под проточной водой, обсушите и порежьте мелко.
Подготовьте бокалы и уложите ингредиенты слоями: белок, зеленый лук, перец, зеленый лук, огурец, зелёный лук, последним положите измельченный желток.
Подготовьте соус: смешайте сметану, майонез и сок лимона.
Разложите соус на готовый салат по бокалам, украсьте огурцом, зеленью.