О неудавшемся хлебе, хлебопечь, дрожжи

Ну и мои пять копеек. Первая печь - LG HB-201JE, куплена в 2003 году, работала в хвост и в гриву, уж не помню сколько лет... И классика - ведро под замену. Пока нашел, пока привезли - несколько месяцев. Но ведро немного отличалось от старого - и металл тоньше, и форма другая... И хлеб перестал получатся - не подходит, не пропекается и т. д. Беда... Ну и забросил, думал из за ведра...
Через несколько лет опять достал, попробовал - результат тот же.
Но мечта осталась. И в Метро по акции прикупили Moulinex OW 310130 Uno. Первый хлеб - и результат как с Лыжей. Крышу снесло не хуже чем у хлеба...
Три дня чтения форумов, пять убитых выпечек, и начинаю понимать, что виноваты дрожжи.. Особливо прочитав фразу - "шесть партий дрожжей поменяла" на одном из форумов. Далее тест на качество дрожжей, и теперь у меня две хлебопечки...
Тщательнее, Господа, относитесь к качеству продуктов!