Так ли вредно пить кофе? Факты о пользе и вреде этого напитка.

Польза кофе многими ставится под сомнение. С одной стороны несомненна польза кофе, как стимулятора, а с другой – он вымывает кальций из организма.

Так как же нам быть: продолжать пить кофе, или отказаться от любимого напитка?

Кроме того, что многие любят кофе просто, как напиток, он в наше время однозначно занял место традиционной и неотъемлемой составляющей деловых встреч, семинаров и конференций. Без кофе-брейка теперь никуда! Этот короткий перерыв дает возможность пообщаться в неформальной обстановке и решить многие вопросы приватно.
Существует множество споров о том, можно ли пить кофе или нет, полезен ли он или вреден. Сегодня мы приведём 9 фактов в пользу этого прекрасного напитка. Но не забывайте, что везде нужно знать меру.


Кофе спасает от депрессии
В 2011 году зарубежными исследователями было объявлено, что 15 процентов женщин, которые пили две-три чашки кофе в день, были менее склонны к развитию тревоги и депрессии. Среди тех же, кто пьёт четыре чашки и более, этот процент увеличивается до 20.


Кофе улучшает память
Американские исследователи Радиологического сообщества Северной Америки доказали, что кофе с кофеином улучшают кратковременную память и скорость реакции. К тому же, учёными из Университета Южной Флориды была установлена прямая связь употребления кофе с возникновением болезни Альцгеймера. Они рекомендуют пить около четырёх чашек в день, чтобы увеличить количество гранулоцитарного колониестимулирующего фактора, который является причиной проблем с памятью.

Кофе нормализует обмен веществ
Кофеин стимулирует процесс метаболизма, а хлоргеновая кислота уменьшает всасывание глюкозы, поэтому кофе поможет сохранить нормальный вес или даже снизить его.
Антиоксидантные свойства
Кофе содержит больше антиоксидантов, чем большинство овощей и фруктов — сообщает Эдвард Джиовануччи (Edward Giovannucci) исследователь из Университета Гарварда. Исследования его коллег из институтов США показывают, что кофе является основным источником антиоксидантов у американцев.


Кофе уменьшает риск возникновения диабета
Пьющие кофе менее имеют гораздо меньшую вероятность развития сахарного диабета второго типа (один из самых популярных видов диабета). При употреблении четырёх чашек в день она снижается до 50%, а каждая дополнительная чашка уменьшает риск ещё на 7%. Причиной тому являются вещества, входящие в состав кофе, которые блокируют вызывающий нарушения белковых волокон островковый амилоидный полипептид (амилин).


Профилактика желчнокаменной болезни
Учёные Гарварда проводили статистическое исследование, которое показало, что женщины, пьющие не менее четырех чашек кофе в день, имеют на 25 процентов ниже риск появления камней в желчном пузыре. Аналогично дела обстоят и с мужчинами.


Снижает риск возникновения рака
У регулярно употребляющих кофе женщин возникновения рака молочной железы снижается на целых 20%.


Снижает риск болезни Паркинсона
Несколько лет назад журнал Американской Медицинской Ассоциации опубликовал доказательства того, что кофеин снижает риск возникновения болезни Паркинсона. И совсем недавно ученые подтвердили этот факт и определили, что употребление от двух до трёх чашек кофе в день может в среднем на 25 процентов снизить вероятность возникновения этой болезни.


Повышение эффективности
Все мы знаем о том, что чашечка крепкого кофе отлично повышает тонус, вызывает прилив энергии, повышает выносливости, сосредоточенности и реакции на небольшое время, что может пригодиться в жизни.


Кофе содержит кофеин и кофейное масло, тригонеллин (алкалоид, который обеспечивает характерный кофейный вкус и запах), витамин Р, сахароза, пектин, целлюлоза, полисахариды, танин, антиоксиданты, аминокислоты и около тридцати органических кислот: кофейная, яблочная, лимонная, уксусная, хлорогеновая и др.
В литре крепкого кофе содержится до 1,5 г кофеина. В сутки рекомендуется употреблять не более 453 миллиграммов кофеина суммарно, включая все его источники: кофе, чай, шоколад, какао, колу и лекарства, его содержащие. Вот и посчитайте, сколько можно выпить и съесть всего этого.

А кофеин – это стимулятор нервной системы и психики. Если в организм попадет 10г кофеина, может наступить смерть.


При употреблении кофе в больших количествах он, как и любой стимулятор, сначала возбуждает и снимает усталость, а потом происходит «откат»: нервная система истощается, появляется быстрая утомляемость и сонливость.
Кофеин оказывает следующее действие на организм: стимулирует нервную систему, усиливает частоту пульса, повышает давление крови, повышает кислотность желудочного сока и его объем, снимает стресс, снижает риск инсульта, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, а также возникновения некоторых видов злокачественных опухолей кожи и мозга.

Но вместе с тем кофе выводит из организма человека кальций, магний, витамины группы В и дает дополнительную нагрузку на мочевыводящую систему.

Постоянное употребление кофеина в количестве 1 г в сутки и выше истощает нервную систему.
Кроме этого кофе может вызвать у Вас физическую зависимость, которая проявляется при уменьшении привычно употребляемой суточной дозы в виде раздражительности, сонливости и головной боли. Поэтому если Вы привыкли к кофе, резко бросать его пить нельзя – снижайте дозу постепенно.

Кстати, чай тоже содержит достаточно много кофеина, который вымывает кальций также, как и кофеин, содержащийся в кофе.
Можно, конечно, заменить настоящий кофе на желудевый или цикорий и напитки с ними, но это уже совершенно другой напиток, непонятно почему имеющий в своем названии слово «кофе».

Давайте подведем итоги.
Что является пользой кофе

1. Стимулятор с достаточно низкими негативными свойствами
2. Адаптоген, облегчающий приспособление организма к изменению условий
3. Улучшение кратковременной памяти и мозгового кровообращения
4. Повышение внимательности
5. Стимуляция выработки желчи и предупреждение желчекаменной болезни
6. Нормализация обмена веществ, в частности липидный обмен. При физических нагрузках способствует восстановлению энергии за счет жиров, а не углеводов.
7. Уменьшает некоторые виды боли: мышечные, головную, менструальную
8. Защищает от радиации ( результаты исследований индийских медиков)
9. Предупреждает ряд заболеваний:
- астму
- атеросклероз
- Болезни Альцгеймера и Паркинсона
- гипотонию
- диабет 2го типа
- цирроз печени,
- злокачественные опухоли печени, кожи, мозга, поджелудочной железы, матки, толстого и тонкого кишечника
- импотенцию
- желчекаменную болезнь
- мигрень

В чем вред кофе
Наряду с пользой вред кофе тоже есть:
1. Обострение гипертонии, болезней сетчатки глаза, некоторых хронических желудочно-кишечных заболеваний (гастрит, колит, язва желудка и 12-перстной кишки), болезней кровеносной системы
2. Возможность возникновения физической зависимости
3. Плохая перевариваемость пищи в связи с усилением перистальтики кишечника
4. Потери организмом кальция, магния, витаминной группы В
5. Вероятность отравления при превышении допустимой дозы кофеина
6. При употреблении беременными женщинами приводит у пониженному весу ребенка и его возбудимости.

Есть ли пути уменьшения вреда кофе?
Да, есть.
Для того чтобы уменьшить потери кальция, пейте кофе с молоком, желательно домашним, так как при пастеризации молока количество кальция в нем уменьшается до 10 раз.
Чтобы возместить потери витаминов В, ешьте продукты, в которых этих витаминов много. Это орешки всех видов, ржаной хлеб, соя, свинина, чечевица, печень и почки, сердце, гречка, ячка, кунжут, горох, морская капуста, брокколи, фасоль, шпинат, чернослив, рыба, желтки яиц и спирулина.


Не рекомендуется пить кофе за завтраком, натощак и после плотной еды тоже. Если кофе приводит у Вас к бессоннице, не пейте его вечером. Я, например, не могу спать после чая, а после кофе прекрасно засыпаю.
В продаже есть кофе без кофеина. Это не совсем корректное название – кофеин в нем есть, но раз в 10 меньше, чем в обычном кофе. Качество этого кофе напрямую зависит от способа его получения. Кофе, в котором извлечение кофеина производилось при помощи воды значительно дороже, но в нем остатков растворителей и сохраняется вкус и аромат.

Растворимый кофе также содержит достаточно высокий уровень кофеина, особенно дорогие сорта.
Так что кофе, как и многое в нашей жизни имеет 2 стороны: светлую и темную. Все в мире взаимосвязано, и все хорошо в меру.


Соблюдайте меру, и польза кофе Вам принесет здоровье и удовольствие!