Выпекаем паски! Скоро праздник Пасхи!!!)))
Девочки скоро праздник Пасхи!
Все мы (почти все) будем выпекать пасочки, куличи, бабки и т. д...
Хочу предложить свой рецепт, по которому я пеку уже15лет
Итак преступим, буду писать всё по порядку, как я делаю (список продуктов отдельно не пишу, что бы Вас не запутать)
-100г дрожжей (не сухих, а мокрых) замачиваем тёплым кипячёным молоком (молока 2стакана)
Отставляем пока дрожжи в сторону и не тревожим их, а делаем дальше
-10 яичных желтков взбиваем с сахаром (300-350г сахара)
-в взбитые яйца добавляем 200г сливочного масла (предварительно растопить масло)
-в эту смесь добавляем 0.5стакана сметаны
Теперь эту смесь соединяем с замочеными дрожжами
Добавляем чуть соли (на кончик ножа) ванильный сахар.
Размешали и сыпем муку (муку берём 1кг 200г -НЕ БОЛЬШЕ!) -муку сначало взвесить, а тогда просеять
Вымешиваем тесто.
Вам покажется что мало муки - но это не так! Тесто нужно хорошо вымесить (мин 20)! Вымешаное тесто совсем не липнет к рукам и к миске (миска остаётся совсем чистая - видно на фото)
Оставляем тесто подойти первый раз.
Дальше добавляем 100-300г изюма, вымешиваем и даём тесту подойти второй раз.
Теперь берём формы, смазываем (кто чем привык) - и накладываем тесто в формы - МЕНЬШЕ ПОЛОВИНЫ ФОРМЫ (тесто очень увеличивается в обьёме)
Подошло в форме, смазали яичком и в духовку! Печётся быстро! Из формы вытягивать когда остынет! Это важно. Пасочка очень пышная, если вытянуть из формы сразу - может сесть серединка
Девочки написала много - но делается очень быстро и легко!!! Я утром (в 9ч) начинаю, а к обеду уже и помою всё после выпечки
Если что не понятно спрашивайте
Некоторые нюансы:
яйца, молоко и сметану беру только домашние, масло покупное хорошее, когда замачиваю дрожжи- то беру чуточку сахара (от общего нужного количества)
а теперь немного фото процеса
Если Вам понравилось - не забываем ставить +
Все мы (почти все) будем выпекать пасочки, куличи, бабки и т. д...
Хочу предложить свой рецепт, по которому я пеку уже15лет
Итак преступим, буду писать всё по порядку, как я делаю (список продуктов отдельно не пишу, что бы Вас не запутать)
-100г дрожжей (не сухих, а мокрых) замачиваем тёплым кипячёным молоком (молока 2стакана)
Отставляем пока дрожжи в сторону и не тревожим их, а делаем дальше
-10 яичных желтков взбиваем с сахаром (300-350г сахара)
-в взбитые яйца добавляем 200г сливочного масла (предварительно растопить масло)
-в эту смесь добавляем 0.5стакана сметаны
Теперь эту смесь соединяем с замочеными дрожжами
Добавляем чуть соли (на кончик ножа) ванильный сахар.
Размешали и сыпем муку (муку берём 1кг 200г -НЕ БОЛЬШЕ!) -муку сначало взвесить, а тогда просеять
Вымешиваем тесто.
Вам покажется что мало муки - но это не так! Тесто нужно хорошо вымесить (мин 20)! Вымешаное тесто совсем не липнет к рукам и к миске (миска остаётся совсем чистая - видно на фото)
Оставляем тесто подойти первый раз.
Дальше добавляем 100-300г изюма, вымешиваем и даём тесту подойти второй раз.
Теперь берём формы, смазываем (кто чем привык) - и накладываем тесто в формы - МЕНЬШЕ ПОЛОВИНЫ ФОРМЫ (тесто очень увеличивается в обьёме)
Подошло в форме, смазали яичком и в духовку! Печётся быстро! Из формы вытягивать когда остынет! Это важно. Пасочка очень пышная, если вытянуть из формы сразу - может сесть серединка
Девочки написала много - но делается очень быстро и легко!!! Я утром (в 9ч) начинаю, а к обеду уже и помою всё после выпечки
Если что не понятно спрашивайте
Некоторые нюансы:
яйца, молоко и сметану беру только домашние, масло покупное хорошее, когда замачиваю дрожжи- то беру чуточку сахара (от общего нужного количества)
а теперь немного фото процеса
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
- Поделиться
Если Вам понравилось - не забываем ставить +
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Выпекаем паски! Скоро праздник Пасхи!!!)))
 |
Девочки скоро праздник Пасхи! Все мы (почти все) будем выпекать пасочки, куличи, бабки и т. д... Хочу предложить свой рецепт, по которому я пеку уже15лет Итак преступим, буду писать всё по порядку, как я делаю (список продуктов отдельно не пишу, что бы Вас не запутать) -100г дрожжей (не сухих, а мокрых) замачиваем тёплым кипячёным молоком (молока 2стакана) Читать полностью |
| +451 |
квейк
|
389 комментариев |
Комментарии
Фото давайте!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
как положенно - уже разогретую для выпечки 200 градусов (иногда 190)
попробуйте уменьшить температуру на 190 (185)
у меня бока светлее верха - но пропекается всегда
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
А просто стоят на подносе, по дальше от деток - а то общипают всю помадку с посыпкой
У меня вопрос. Дрожжи надо было совсем в муку измельчить? Я их раздробила, залила теплым молоком, прошло 15 мин., но они не поднимаются почему то
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
У меня уже все спят, первым не выдержал муж, а дите мое бедное минут 30 назад только уснуло
Все лепила.
Фото могу выложить, но только не сегодня, уезжаем к родителям
Фото могу выложить, но только не сегодня, уезжаем к родителям
↑ Перейти к этому комментарию
Надеюсь все родные были довольны?
Извиняюсь что так много фото, просто действительно очень вкусно и по моему красиво получилось
Извиняюсь что так много фото, просто действительно очень вкусно и по моему красиво получилось
↑ Перейти к этому комментарию
Извиняюсь что так много фото, просто действительно очень вкусно и по моему красиво получилось
↑ Перейти к этому комментарию
А помощница какая у Вас!
Помощницу свою очень люблю
Извиняюсь что так много фото, просто действительно очень вкусно и по моему красиво получилось
↑ Перейти к этому комментарию
Украшали детки
Украшения просто супер
Они готовые продавались?
↑ Перейти к этому комментарию
Можно кстати от наборов пластилина формочки взять, они очень похожи.
Украшали детки
↑ Перейти к этому комментарию
Украшали детки
↑ Перейти к этому комментарию
Украшали детки
↑ Перейти к этому комментарию
Оксаночка,дорогая,вот и мои долгожданные пасочки!! Какие они вкусные,сегодня весь день слышу комплименты в свой адрес,а значит и огромное спасибо Вам!!!Не знаю как с мокрыми дрожжами,с сухими тоже идеально получилось,воздушные и рассыпчатые!!!С праздником Вас и Вашу семью!!))
СПРАЗДНИКОМ ВАС!
Оксаночка,дорогая,вот и мои долгожданные пасочки!! Какие они вкусные,сегодня весь день слышу комплименты в свой адрес,а значит и огромное спасибо Вам!!!Не знаю как с мокрыми дрожжами,с сухими тоже идеально получилось,воздушные и рассыпчатые!!!С праздником Вас и Вашу семью!!))
↑ Перейти к этому комментарию
Оксаночка,дорогая,вот и мои долгожданные пасочки!! Какие они вкусные,сегодня весь день слышу комплименты в свой адрес,а значит и огромное спасибо Вам!!!Не знаю как с мокрыми дрожжами,с сухими тоже идеально получилось,воздушные и рассыпчатые!!!С праздником Вас и Вашу семью!!))
↑ Перейти к этому комментарию
А вот и мой куличик по вашему рецепту. Семья осталась довольной!!! очень вкусно!!
А вот и мой куличик по вашему рецепту. Семья осталась довольной!!! очень вкусно!!
↑ Перейти к этому комментарию
1 литр молока
2 литра ряженки
1-1,5 стакана песка
6 яичных желтков
1,5-2 стакана сметаны
100 гр сливочного масла
ванильный сахар
Желтки растереть с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. В большую кастрюлю наливаем молоко, ряженку, сметану, затем добавляем желтки с сахаром и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, доводим до кипения, но кипятить не надо. Снять с огня, дать массе остынуть. Затем все это переложить в марлю, сложенную в несколько слоев, подвесить и дать стечь сыворотке. Я обычно варю к вечеру, чтобы на ночь повесить стекать. Затем когда вся сыворотка стечет, добавляем ванильный сахар и масло. Все взбиваем. По рецепту нет изюма, но мои домашние попробовали и сказали, что лучше все таки изюм положить. Поэтому здесь уже на свой вкус и цвет как говорится. Кладем в форму и ставим в холодильник на сутки. Пасха получается очень нежной и похожа на крем. Во рту прямо тает.
Из такого кол-ва ингредиентов получается примерно 700 гр Пасхи, по крайне мере в моей форме производитель заявил объем в 700 гр.
Приятного аппетита!
1 литр молока
2 литра ряженки
1-1,5 стакана песка
6 яичных желтков
1,5-2 стакана сметаны
100 гр сливочного масла
ванильный сахар
Желтки растереть с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. В большую кастрюлю наливаем молоко, ряженку, сметану, затем добавляем желтки с сахаром и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, доводим до кипения, но кипятить не надо. Снять с огня, дать массе остынуть. Затем все это переложить в марлю, сложенную в несколько слоев, подвесить и дать стечь сыворотке. Я обычно варю к вечеру, чтобы на ночь повесить стекать. Затем когда вся сыворотка стечет, добавляем ванильный сахар и масло. Все взбиваем. По рецепту нет изюма, но мои домашние попробовали и сказали, что лучше все таки изюм положить. Поэтому здесь уже на свой вкус и цвет как говорится. Кладем в форму и ставим в холодильник на сутки. Пасха получается очень нежной и похожа на крем. Во рту прямо тает.
Из такого кол-ва ингредиентов получается примерно 700 гр Пасхи, по крайне мере в моей форме производитель заявил объем в 700 гр.
Приятного аппетита!
↑ Перейти к этому комментарию
1 литр молока
2 литра ряженки
1-1,5 стакана песка
6 яичных желтков
1,5-2 стакана сметаны
100 гр сливочного масла
ванильный сахар
Желтки растереть с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. В большую кастрюлю наливаем молоко, ряженку, сметану, затем добавляем желтки с сахаром и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, доводим до кипения, но кипятить не надо. Снять с огня, дать массе остынуть. Затем все это переложить в марлю, сложенную в несколько слоев, подвесить и дать стечь сыворотке. Я обычно варю к вечеру, чтобы на ночь повесить стекать. Затем когда вся сыворотка стечет, добавляем ванильный сахар и масло. Все взбиваем. По рецепту нет изюма, но мои домашние попробовали и сказали, что лучше все таки изюм положить. Поэтому здесь уже на свой вкус и цвет как говорится. Кладем в форму и ставим в холодильник на сутки. Пасха получается очень нежной и похожа на крем. Во рту прямо тает.
Из такого кол-ва ингредиентов получается примерно 700 гр Пасхи, по крайне мере в моей форме производитель заявил объем в 700 гр.
Приятного аппетита!
↑ Перейти к этому комментарию
1 литр молока
2 литра ряженки
1-1,5 стакана песка
6 яичных желтков
1,5-2 стакана сметаны
100 гр сливочного масла
ванильный сахар
Желтки растереть с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. В большую кастрюлю наливаем молоко, ряженку, сметану, затем добавляем желтки с сахаром и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, доводим до кипения, но кипятить не надо. Снять с огня, дать массе остынуть. Затем все это переложить в марлю, сложенную в несколько слоев, подвесить и дать стечь сыворотке. Я обычно варю к вечеру, чтобы на ночь повесить стекать. Затем когда вся сыворотка стечет, добавляем ванильный сахар и масло. Все взбиваем. По рецепту нет изюма, но мои домашние попробовали и сказали, что лучше все таки изюм положить. Поэтому здесь уже на свой вкус и цвет как говорится. Кладем в форму и ставим в холодильник на сутки. Пасха получается очень нежной и похожа на крем. Во рту прямо тает.
Из такого кол-ва ингредиентов получается примерно 700 гр Пасхи, по крайне мере в моей форме производитель заявил объем в 700 гр.
Приятного аппетита!
↑ Перейти к этому комментарию
А вот и мой куличик по вашему рецепту. Семья осталась довольной!!! очень вкусно!!
↑ Перейти к этому комментарию
Какие все девочки умницы!!!
С праздником Вас!!!
А можно я Вас к себе в друзья добавлю?
↑ Перейти к этому комментарию
А можно я Вас к себе в друзья добавлю?
↑ Перейти к этому комментарию
А вот и мой куличик по вашему рецепту. Семья осталась довольной!!! очень вкусно!!
↑ Перейти к этому комментарию
А, Вы когда творожную пасху делали, во внутрь марлю клали? А то у меня рисунок от марли остался, а у Вас так аккуратненько
муки мало... пришлось со стакан добавить ...
вторую партию делала без сметаны - разницы никакой...
спасибо...
Качество муки разное - я заметила за столько лет выпекания этой пасхи (когда то попалась плохая мука -пришлось тоже по ситуации добавить муки в тесто, а то делалось жидкое в процесе расстойки)
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: