Пасхальный кулич
Пасхальный кулич - это церковно-обрядовая пища. Кулич - это род артоса на нижней степени освящения. (Артос - в Православной церкви освящённый квасной (дрожжевой) хлеб, общий всем членам Церкви, иначе — просфора всецелая).
Откуда же происходит кулич и почему на Пасху пекут и освящают именно куличи? В Светлый день Воскресения Христова после совершения Литургии благословляются и освящаются в храме особые приношения верующих, обыкновенно называемые пасхами и куличами, чтобы вкушение от них соединяло всех в Иисусе Христе.
Употребление освящённых пасок и куличей в Светлую Седмицу подобно вкушению ветхозаветной пасхи, которую в первый день недели пасхальной народ Богоизбранный вкушал семейно. После благословления и освящения пасок и куличей, верующие в первый день праздника, прийдя домой из храмов и окончив подвиг поста, в знак радостного единения, всей семьёй начинают и телесное подкрепление, прекращая говение.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Пасхальный кулич
 |
Пасхальный кулич - это церковно-обрядовая пища. Кулич - это род артоса на нижней степени освящения. (Артос - в Православной церкви освящённый квасной (дрожжевой) хлеб, общий всем членам Церкви, иначе — просфора всецелая). Откуда же происходит кулич и почему на Пасху пекут и освящают именно куличи? Читать полностью |
| +9 |
Silviya
|
2 комментария |
Комментарии
Дрожжи 50 г, сливки 3 стакана, пшеничная мука 1200 г, сливочное масло 200 г, сахарный песок 200 г, 15 желтков, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 г), 100 г цукатов, 100 г изюма, толченые сухари 1 ст. ложка.
Развести дрожжи в стакане сливок и поставить из них густую опару, добавив половину пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм. Хорошо выбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: