Котлеты из цветной капусты

Вы думаете - не сезон? Значит вы ошибаетесь, а как же замороженная капуста? Сейчас во всех магазинах можно ее купить и она сравнительно не дорогая. Ну а те хозяйки что позаботились заморозить этот чудесный овощ летом-осенью они вообще молодцы!!!

Ну а мы приступим...

Нам понадобится:
цветная капуста свежая или замороженная (примерно 500-700 гр.)
лук(1 крупная головка)
1 яйцо (можно и без него)
мука 2-3 ст. ложки
соль, перец.
В кипящую воду опустить капусту и варить на медленном огне 5 минут.

В это время мелко нарезать лук

Капусту откинуть на дуршлаг, что бы стекла вся вода.

Лук обжарить до золотистого цвета.

Очень мелко порубить цветную капусту.

Смешиваем капусту с луком.

добавляем яйцо.

Берем смесь перцев (горошек) и соль-перетираем.

добавляем муку

и перец

Все хорошенько перемешиваем. И даем постоять пару минут.

Из массы формируем котлетки.

Обваливаем их в муке, придаем форму котлеток.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

ГОТОВО!
а это вид в разрезе.

Приятного аппетита!!!

P.S.:Котлетки получаются ОООчень вкусные, а кто не знает состав этих котлет, тот ни за что не догадается, что это ЦВЕТНАЯ капуста.