Рогалики с маком

Всем доброго дня

Никогда я не делала маковую начинку.
Решила попробовать.
Лежало слоеное тесто и пришла идея сделать рогалики с маком.



Как же приготовить мак?

Я в кастрюльку насыпала 150г, залила водой и поставила на огонь.
Закипело, вода быстро впиталась, тогда добавила молоко, сахар и в течение часа подливала молоко по мере необходимости.

Следующий раз я запарю на ночь-меньше мороки.

Сахара нужно побольше, т. к. тесто пресное.
Я еще меда вливала, поэтому 1:1 примерно мака и сахара.

Получилась масса-которая вообще не клейкая, а рассыпчатая-и что делать?

Пришла идея-вбить яйцо-вот то, что нужно

Масса стала жидковатой и клейкой.

Тесто разморозила в течение часа, присыпала мукой и раскатала не сильно тонко, нарезала треугольников.

Ложкой намазывала мак по всему треугольнику и закручивала в рогалик.

Противень застелила пергаментом и выкладывала рогалики.

В духовку -200 градусов на 20 минут.

Приятного аппетита.