Ягоды в ванильном соусе

Что нужно:

молоко – 150 мл
желток яичный – 4 шт.
сезонные ягоды – 500 г
ваниль – 1 стручок
сливки жирностью 9% – 75 мл
сахар – 50 г
крахмал – 2 ст. л.
Что делать:

шаг 1
Стручок ванили разрезать вдоль пополам, вынуть семена.

шаг 2
В сотейнике с толстым дном довести до кипения молоко и сливки, положить стручок и семена ванили. Снять с огня, накрыть и оставить на 10 мин. Взбить желтки с сахаром. Продолжая взбивать, добавить крахмал. Выложить в теплую молочную смесь. Готовить на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, 2 мин. Удалить стручок ванили, накрыть и дать остыть.

шаг 3
Ягоды разложить по креманкам, полить кремом.