МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

4 яичных желтка
300 г подсолнечного масла без запаха
Когда-то делала майонез сама, пропорции забыла, нашла похожее в инете. Хоть я и ем майонез крайне редко, но сил есть покупной уже нет!
Может пригодится еще кому-нибудь.
1,5 ч. л. соли
3 ч. л. сахара без горки
2 ч. л. готовой горчицы
1 ст. л. лимонного сока /можно заменить столовым уксусом/

Приготовление:
Масло поставить в морозилку на 15 мин. В это время отделить желтки от белков, в желтки добавить соль и сахар и взбить миксером или блендером. 3атем постепенно очень тоненькой /это важно/ струйкой вливать охлажденное масло, чтоб масса постепенно 3агустела. Когда масло добавлено, положить горчицу и сок лимона. Хорошо вымешать и охладить.
Выход примерно 500 г.

МАЙОНЕ3 ПОСТНЫЙ
Таким же образом готовится постный майонез только желтки заменяются 1 ст. подсушенных в духовке и измельченных в порошок грецких орехов.

Продукт получается также очень калорийный, но все же без вредных добавок и своими руками. А вообще советую заменять майонез в блюдах натуральным йогуртом без добавок. Если смешать такой йогурт с горчицей, то получится очень интересный соус. Также я пробовала смешивать йогурт с васаби.