Салат с тунцом и артишоками

Началось все с того, что перед Новым годом я раздобыла бооольшую банку консервированных артишоков без специй.





Правда время для их готовки нашлось только пару дней назад, решила поставить эксперименты - рецептами меня никто-таки не закидал... вобщем, хочу поделиться несколькими вкусными рецептами блюд с артишоками!

Итак, поехали! Первое блюдо - салат с артишоками и тунцом.



Этот салат очень легко приготовить, кроме того его можно отнести к категории "худеем вкусно"
Мои мальчишки остались весьма довольны, правда Мишка в основном вылавливал рыбку

Вам понадобится:
1. Тунец консервированный (я использовала тунец в масле) - 1 банка
2. Артишоки консервированные - 6 шт.
3. Салат айсберг - 2 больших листа
4. Перец болгарский красный - 1/2 шт.
5. Помидор - 1 шт.





Для заправки:
1. оливковое масло
2. бальзамический уксус
3. чеснок
4. базилик зеленый
5. соль
6.перец черный молотый
а можно использовать смесь трав (у меня итальянская смесь, в составе которой чабер, розмарин, орегано, базилик, морская соль - пряно, ароматно, к рыбе замечательно подходит)



Приготовление:

Листья салата нарвать не очень крупно, выложить на дно салатника.


Артишоки "разобрать" на лепестки, оставшиеся части можно мелко порезать или оставить для другого блюда (об этом позднее), выложить в миску поверх листьев салата.







Слить масло из баночки с тунцом. Выложить рыбу следующим слоем на артишоки.





Порезать перчик и помидор небольшими кусочками, добавить в салатник.





Свежие листья базилика и чеснок измельчить, добавить в мисочку с оливковым маслом, добавить чайную ложку бальзамического уксуса, соль, молотый перец и хорошо перемешать. Можно использовать другие специи по Вашему вкусу.





Заправку добавить в салат и перемешать.



Ваш салат готов - приятного аппетита!!