Какую книгу я откапала!!!
Ой, девочки!!! Гостила у мамы, откапала книгу ДЕТСКАЯ КУХНЯ книга длЯ матерей о приготовления пищи детям. Под ред. В. С. Вайль, 1954!!!
Раритет)))) очень много странного и на наш, современный взгляд, непонятного, и, даже... Ужасного какого то)))) начинается все с того, как наладить ГВ, причем рекомендации не сильно отличаются от тех, которые давали в РД. Но дальше... Настоятельно рекомендуют выпаивать ребенка отборным молоком с 5%сахара, например... Причем ребенок до года уже просто обязан выпивать 500-600 мл коровьего молока. Анемичных детей рекомендуют вскармливать супами на основе печени потертой (через волосяное сито))))), скобленые мозги для бутерброда -тоже из рецептов для детей от 1,3 до 2. Самы шок для меня был, что многие супы на основе крепких!!! Костных бульонов (я доче до сих пор мясные бульоны не даю ), причем пену предлагают снимать и использовать для приготовления подливов!!! Но... Вот некоторые рецепты, на мой взгляд, прям детсадиковские, читаю и мне прям молочком сбежавшим в кухне пахнет)))) короче, стибрила у мамы книжку с тем, штобы приготовить доче что нить из детства своего)))) например: пудинг из рыбы:
Судак 100 г
Масло 10 г
Картофель 50 г
Яйцо 1/2
Молоко 30 г
Сварить картофель, размять его ложкой, залить молоком. Сварить судак, снять кожу, кости, размять и смешать с картофелем. Добавить 5 г рас пущенного масла, желток и взбитый белок. Форточку смазать тщательно маслом, посыпать сухарями, выложить в нее всю массу, закрыть промасленной бумагой, варить на водяной бане 40 минут. Рекомендуется детям от года.
И таких вкусных и простых рецептиков целая старая книжка)))) сейчас доча спит, а без света я не вижу))))), а то еще бы написала... Я там запеканки еще облюбовала и супчики кисельные))))
Раритет)))) очень много странного и на наш, современный взгляд, непонятного, и, даже... Ужасного какого то)))) начинается все с того, как наладить ГВ, причем рекомендации не сильно отличаются от тех, которые давали в РД. Но дальше... Настоятельно рекомендуют выпаивать ребенка отборным молоком с 5%сахара, например... Причем ребенок до года уже просто обязан выпивать 500-600 мл коровьего молока. Анемичных детей рекомендуют вскармливать супами на основе печени потертой (через волосяное сито))))), скобленые мозги для бутерброда -тоже из рецептов для детей от 1,3 до 2. Самы шок для меня был, что многие супы на основе крепких!!! Костных бульонов (я доче до сих пор мясные бульоны не даю ), причем пену предлагают снимать и использовать для приготовления подливов!!! Но... Вот некоторые рецепты, на мой взгляд, прям детсадиковские, читаю и мне прям молочком сбежавшим в кухне пахнет)))) короче, стибрила у мамы книжку с тем, штобы приготовить доче что нить из детства своего)))) например: пудинг из рыбы:
Судак 100 г
Масло 10 г
Картофель 50 г
Яйцо 1/2
Молоко 30 г
Сварить картофель, размять его ложкой, залить молоком. Сварить судак, снять кожу, кости, размять и смешать с картофелем. Добавить 5 г рас пущенного масла, желток и взбитый белок. Форточку смазать тщательно маслом, посыпать сухарями, выложить в нее всю массу, закрыть промасленной бумагой, варить на водяной бане 40 минут. Рекомендуется детям от года.
И таких вкусных и простых рецептиков целая старая книжка)))) сейчас доча спит, а без света я не вижу))))), а то еще бы написала... Я там запеканки еще облюбовала и супчики кисельные))))
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Какую книгу я откапала!!!
Тэги: Старые рецепты
| Ой, девочки!!! Гостила у мамы, откапала книгу ДЕТСКАЯ КУХНЯ книга длЯ матерей о приготовления пищи детям. Под ред. В. С. Вайль, 1954!!! Раритет)))) очень много странного и на наш, современный взгляд, непонятного, и, даже... Ужасного какого то)))) начинается все с того, как наладить ГВ, причем рекомендации не сильно отличаются от тех, которые давали в РД. Но дальше... Читать полностью |
| +52 |
lenochkash
|
34 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Капусту тушить с молоком и раствором соли. Когда капуста станет мягкой, всыпать манную крупу и продолжать варку на слабом огне, непрерывно помешивая, ещё 10 минут. После этого выложить капустную массу на сковороду или в кастрюлю с низким бортом, густо смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять поверхность, смазать смесью сырого яйца со сметаной и запечь в жарочном шкафу до образования корочки. В капустную массу перед запеканием можно прибавить рубленное крутое яйцо.
Горячую запеканку при подаче на стол полить сметаной.
Капуста белокочанная - 200 г
крупа манная - 20 г
сухари молотые - 5 г
масло сливочное - 10 г
молоко - 50 г
сметана - 25 г
яйцо -1/4 шт.
раствор соли - 5 г
Раствор поваренной соли
25 г соли всыпать в кастрюлю, залить горячей водой и, помешивая, прокипятить на слабом огне в течение 10 минут.
Готовый раствор (25%-ный) процедить через двойной слой марли с прослойкой из стерильной ваты, долить кипяток, чтобы получилось 100 г раствора, вновь прокипятить, слить в стерильную (прокипячённую) бутылочку и закрыть стерильной пробкой.
Раствор соли употребляют в количестве 3 г (неполная чайная ложка) на 200 г пищи.
От 1 года до 1 года 6 мес.
хлеб пшеничный - 40 г
хлеб ржаной - 10 г
мука картофельная - 5 г
печенье 10 г
крупа - 25 г
сахар - 60 г
картофель - 100 г
овощи разные - 100 г
фрукты свежие - 100 г
фрукты сушёные и клюква - 10 г
чай - 0,2 г
соль - 3 г
молоко - 700 г
масло сливочное - 15 г
творог - 35 г
яйцо - 1/4 шт.
мясо - 45 г
сливки - 10 г
Это из книги.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: