Новогодняя Шпаргалка. Формирование салатов.
"Селёдка под шубой"
1.
2.
3. Селедка под шубой на новый лад.
"Грибная поляна"
1.
2.
"Белый рояль"
Букетик из лаваша
Салат "Подкова" (Салат из крабовых палочек)
1.
2.
3. Селедка под шубой на новый лад.
"Грибная поляна"
1.
2.
"Белый рояль"
Букетик из лаваша
Салат "Подкова" (Салат из крабовых палочек)
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Новогодняя Шпаргалка. Формирование салатов.
Тэги: шпаргалка
 |
"Селёдка под шубой" 1. 2. 3. Селедка под шубой на новый лад. "Грибная поляна" 1. 2. Читать полностью |
| +85 |
Наталья Щучкина
|
104 комментария |
Комментарии
Ингредиенты для приготовления салата «Белый Рояль»:
Курное мясо – 500 гр.;
Огурец – 2 штуки (свежие);
Яйца – 3-4 штуки;
Грибы – 300 гр. (любые по вкусу);
Твердый сыр – 100 гр.;
Майонез.
Чёрные маслины - несколько штук.
Способ приготовления салата «Белый Рояль»:
Салата «Белый Рояль» состоит из слоев, которые выкладываются в определенной последовательности.
- куриное мясо следует отварить;
- грибы обжарить на сковороде;
- огурцы натереть при помощи терке, при этом используем терку крупную;
- яйца также отварить и натереть на крупной терке.
Слои выкладываем в определенной последовательности:
1 слой – курица отварная;
2 слой – майонез;
3 слой – грибы жаренные;
4 слой – майонез;
5 слой – свежие огурцы;
6 слой – майонез;
7 слой – вареные яйца;
8 слой – майонез;
9 слой – сыр.
Салат готов, осталось его только украсить в виде рояля, используя для этого твердый сыр и оливки черного цвета. Также Вы можете при помощи помидора сформировать красивую розочку, которая великолепно преобразит весь пейзаж салата.
Салат «Белый Рояль» полностью готов!
Приятного Вам аппетита!
Если у Вас есть оригинальный, красивый и простой рецепт, то присылайте его к нам на сайт, мы с большим удовольствием опубликуем его на нашем сайте. Желаю удачи и приятного Вам аппетита!
Я бы ещё добавила фисташек или жареного кешью.
Интереснее был бы с орешками.
Салат из свёклы самый примитивный -
варёную свёклу натереьь на мелкой тёрке, добавить несколько зубчиков чеснока, выдавленных через чеснокодавилку. Мелко-мелко нарезать соленый огурец. Заправить небольшим количеством майонеза.
Салат готов. Лаваш намазать свекольным салатом. Сворнуть в рулон. Порционно нарезать. Придать форму в виде сердечка. Поставить в холодильник, чтобы застыл.
По такому же принципу делаешь морковный салат .
Он гораздо проще в приготовлении.
Свежу морковь натиреть на мелкой тёрке. Добавить к морковной массе несколько долек чеснока, выдавленных через пресс, добавить мелко нарезанную зелень укропа.Добавить майонез. Хорошо размешать. Этой массой смазать лаваш. Всё остальное как в 1-ом варианте.
Салат из колбасного копчёного сыра
Сыр натереть на мелкой тёрке, выдавить через пресс несколько зубчиков чеснока. Добавить 1 ст.ложку размягчённого сливочного масла. Хорошо размешать до однородной массы. Добавить чуть-чуть майонеза.
Этой массой намазать лаваш по такому же принципу, как предыдущие 2 варианта.
Отварить несколько штук шампиньонов или взять маринованных одного размера. Кому какие больше нравятся. Дно и края салатника накрыть пищевой пленкой, для того, чтобы могли содержимое перевернуть.
Салат, который напишу - это мой рецепт. Мною проверенный. Съедается на УРА!
Слоями выкладывается
1 слой - шампиньоны. Плотно друг к другу выкладываются по всей площади салатника с добавлением мелко нарезанного укропа. .
2 слой - мелко нарезанное отварное мясо курицы
3 слой - отварной картофель натёртый на мелкой тёрке с добавлением соли, перца чёрного и майонеза
4 слой - варёная морковь натёртая на мелкой тёрке с добавлением соли, перца чёрного и майонеза
5 слой - мелко нарезанный чернослив
6 слой - жареные грибы на растительном масле с репчатым луком.
(Маленькая особенность.
Когда будите жарить грибы с луком добавьте 1 зубчик чеснока мелко нарезанного.
Готовые грибы отделите от масла. Это очень важно. Тогда в салате грибная масса не растечётся.)
7 слой - чернослив
8 слой - морковь
9 слой - картофель. Чередуются слои в обратном.
10 слой - мясо отваренной курицы.
Все слои смазывать небольшим количеством майонеза. Лучше с добавлением сметаны 20%. Так будет нежнее.
Слои слегка приминать ложкой или рукой. Как удобнее.
Поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей на стол выложить аккуратно на красиво оформленное блюдо выложенного крупными листьями салата, пекинской капуста и веточек укропа с петрушкой.
По этому рецепту делала моя коллега на один из своих семейных праздников. Салат съели очень быстро. Всем понравился. Рассказывала, что её сын и её младшая сестра не поделили салат. У друг друга вытягивали салатник.
Я начала подготавливать почву для порционных салатиков.
Голь на выдумку сильна. Сделала сама форму из консервной банки
Дно с обеих сторон вырезала и ФСЁ!!! Форма многоразового использования готова
Эту баночку, чтобы не выбрасывать - тоже в дело пустила , как у японцев. У них всё безотходное производство. Хоть дым, хоть газ...А у нас банки из под консерв рыбных
Кулинарную книгу подарила мне моя мама. Книга эта моя ровесница. Рецепт был опробован ещё раньше.... Так что оооочень бородатый!!!
Покупала тоже, но не то....
Яйца я крашу самым обычным способом - в лучной шелухе.Мне больше всех нравится. Очень хотела научится яйца с рисунком делать в шелухе прямо, но так не научилась....
Яйца я крашу самым обычным способом - в лучной шелухе.Мне больше всех нравится. Очень хотела научится яйца с рисунком делать в шелухе прямо, но так не научилась....
↑ Перейти к этому комментарию
Со мной работала одна женщина. Она в капроновый чулок клала листочек петрушки и туго затягивала и опускала варится в луковой шелухе. Она нам никогда не рассказывала, не делилась своим секретном, это мы так сами додумывали..
Я начала подготавливать почву для порционных салатиков.
Голь на выдумку сильна. Сделала сама форму из консервной банки
Дно с обеих сторон вырезала и ФСЁ!!! Форма многоразового использования готова
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Готовить будем блюдо в виде небольших и красивых шариков.
Ингредиенты для приготовления шариков:
Вареная свекла — 3 небольшие свеклы.
Вареная морковь- 3 средних морковки.
Твердый сыр — 200 грамм.
Вареные яйца — 6 штук.
Ядра грецких орехов — 7 штук.
Филе селедки — 150 грамм.
Чеснок — 3 зубчика.
Майонез — 4 — 5 столовых ложек.
Зелень укропа и петрушки для украшения блюда.
Приготовление:
1. Отварим морковь и свеклу в слегка подсоленной воде до готовности.
2. Готовые овощи почистим и натрем на терке в отдельные мисочки.
3. Селедку очистим от костей и нарежем кубиками.
4. Сыр натрем на терке (желательно на мелкой) и разделим его на две равные части.
5. Яйца очищаем, отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке, а в отельной мисочке разминаем вилкой желтки.
6. К тертой свекле добавим желтки, половину натертого сыра, заправим майонезом (1-2 столовые ложки). Надо, чтобы полученная смесь не была жидкой, но и не сухой, чтобы майонеза было достаточно для вкуса Новогодняя закуска из рыбы. Хорошо перемешиваем.
7. К тертой моркови добавим половину сыра, белки, выдавленный через пресс чеснок. Заправим майонезом, следите, чтобы не «переборщить». Все перемешиваем.
8. Приготовим вкусные «подставки» для нашего блюда.
Для этого с помощью рюмки вырезаем из сыра и свеклы кружочки одинакового размера и толщины. Укладываем их на красивое блюдо.
9. Теперь делаем шубу к селедке. Для этого из свекольной массы скатываем шарики, диаметром около 4-5 см. Положим в каждый свекольный шарик по одному или по два кусочка селедки. Новогодняя закуска из рыбы Укладываем получившиеся шарики на свекольные подставки.
10. Затем скатываем шарики из морковной смеси, положим в каждый морковный шарик вовнутрь ядрышко грецкого ореха. Укладываем готовые морковные шарики на сырные подставки на блюде.
16. Украшаем наше блюдо майонезом и зеленью. Лучше это сделать перед подачей на стол, чтобы свекольный сок не окрасил майонез.
Новогодняя селедка под шубой на новый лад готова.
Фото, конечно, я не взяла - не очень красивое, но подсмотрела. У каждого шарика есть основа, т.е. кружочек вырезан свёклы или сыра. На них расложены эти шарики. В этом случае можно использовать хлебцы. Не страшно, если они промокнут.
Шахла, если будешь делать салат по моему рецепт, то майонеза добавляй чуть-чуть... Много его там совершенно не надо!!! Только для смазывания-скрепления слоёв. Салат получится ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ! стал гвоздём новогоднего стола, как оливье
Мне очень понравилась идея
Если что не понятно объясню более подробно.
шарики оооочень сильно текут.... через пару часов сок снизу соединяются и шарики окрашиваются...
Грибная поляна как бы ее не оформляли грибы весь вкус портят...эти грибы надо перемариновать или обжарить...
На свой ДР делала этот салат - ушёл на УРА!
Салат "Грибная поляна" самый крайний
шарики оооочень сильно текут.... через пару часов сок снизу соединяются и шарики окрашиваются...
Грибная поляна как бы ее не оформляли грибы весь вкус портят...эти грибы надо перемариновать или обжарить...
↑ Перейти к этому комментарию
на мой вкус грибы водянистые и безвкусные...и грибы лучше брать мелкие...
Отварные лучше люблю.
После отваривания все приобретают одинаковый размер. К тому же 1-й слой куриного мяса - очень хорошо заполняет шляпки и пустоты между шляпками.
на мой вкус грибы водянистые и безвкусные...и грибы лучше брать мелкие...
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: