Меню на Новый Год.
Друзья, вы уже раздумывали над тем, что собираетесь готовить на праздничный стол? 
Если честно, у меня совсем нет идей
В прошлом году мы много готовили, гостей было в два раза больше. В этом году нас 5 будет. И плюс 31 декабря - рабочий день Наверно с этим связан сумбур в моей голове 
Единственное, с чем определились - это "Оливье" и гусь (муж не представляет НГ без этих продуктов). А так же готовить буду то, что занимает мало времени и без украшательств (все эти украшательства только на картинках хороши, а в жизнь их сложно воплотить).
Буду рада, если кто подскажет простенькие рецептики
Если честно, у меня совсем нет идей
В прошлом году мы много готовили, гостей было в два раза больше. В этом году нас 5 будет. И плюс 31 декабря - рабочий день Наверно с этим связан сумбур в моей голове
Единственное, с чем определились - это "Оливье" и гусь (муж не представляет НГ без этих продуктов). А так же готовить буду то, что занимает мало времени и без украшательств (все эти украшательства только на картинках хороши, а в жизнь их сложно воплотить).
Буду рада, если кто подскажет простенькие рецептики
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Меню на Новый Год.
Тэги: новогодний стол
| Друзья, вы уже раздумывали над тем, что собираетесь готовить на праздничный стол? Если честно, у меня совсем нет идей В прошлом году мы много готовили, гостей было в два раза больше. В этом году нас 5 будет. И плюс 31 декабря - рабочий день Наверно с этим связан сумбур в моей голове Единственное, с чем определились - это "Оливье" и гусь (муж не представляет НГ без этих продуктов). Читать полностью |
| +447 |
Ольга Санна
|
697 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Оленька, я вообще-то не об этом )) Просто я так поняла, тебе комфортно с мужем вместе кушать одинаково. Так разве это плохо? Это отлично)
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
никогда не думала, что так вот можно отучиться враз..
я знаю, что такое раздельная готовка для хозяйки - никому не пожелаю...
пусть тогда муж приобщается к кулинарии и тоже готовит, потому что вегетарианца трудно прокормить, еда малокалорийная, а кушать то хотца....
без животных белков ведь
и про гхи тоже знаю - вещь хорошая и полезная, но это жиры.
фасоль и бобы тоже супер-еда.
но мясо по калорийности ничто не заменит.
я помню как часами кромсала капусту и все овощи на овощную солянку - приходилось делать чуть ли не полную кастрюлю, муж был молодой и всегда голодный, ел много...
и быстро снова хотел есть.
а что вы хотите - овощи быстро усваиваются.
сейчас конечно богатый выбор продуктов, не то, что в 90 годы.
но недавно Малышева говорила о вегетарианстве -
есть незаменимые аминокислоты, которые только в животных белках, и это факт.
ну конечно - выбор каждого - это его личное дело.
к слову о муже - мы все таки развелись потом...
я не выдержала его вегетарианской пищи и вегетарианского образа жизни
И у меня много друзей где семья вся на вегетарианском питании( мужчины в том числе).
Для меня вообще не авторитет. простите.
Согласна =)) У меня друзья многие кушают мясо. И ни в семье, ни с друзьями проблем не возникает =)
потому что все таки далеко не каждый даже третий мужчина - вегетарианец...
а дочь говорит, что если мужчина ест мясо, то он для нее не существует, потому что она принципиально против убийства животных..
А, во-вторых, я думаю вы и сами понимаете, что некоторый максимализм и фанатизм имеет свойство со временем проходить =))
грустно, а что делать?
у каждого свой выбор.
а мне видно какой то урок по жизни: сама никогда не вегетарианствовала, но первый муж - перестал есть мясо/рыбу/яйца/сыр, затем - дочь.
ну многие знакомые также....
окончательно меня добило то, что второй муж недавно стал тоже избегать мяса...хотя всегда ел и очень много.
ничего не понимаю - почему вокруг меня собираются все вегетарианцы???
оочень сильное, с первым мужем.
прям ненавидела я это все...
думаете, связано с отрицанием в прошлом?
типа как - урок мне?
хорошо сказали...
потому что все таки далеко не каждый даже третий мужчина - вегетарианец...
а дочь говорит, что если мужчина ест мясо, то он для нее не существует, потому что она принципиально против убийства животных..
↑ Перейти к этому комментарию
так вот о чем и речь!!!
и про гхи тоже знаю - вещь хорошая и полезная, но это жиры.
фасоль и бобы тоже супер-еда.
но мясо по калорийности ничто не заменит.
я помню как часами кромсала капусту и все овощи на овощную солянку - приходилось делать чуть ли не полную кастрюлю, муж был молодой и всегда голодный, ел много...
и быстро снова хотел есть.
а что вы хотите - овощи быстро усваиваются.
сейчас конечно богатый выбор продуктов, не то, что в 90 годы.
но недавно Малышева говорила о вегетарианстве -
есть незаменимые аминокислоты, которые только в животных белках, и это факт.
ну конечно - выбор каждого - это его личное дело.
к слову о муже - мы все таки развелись потом...
я не выдержала его вегетарианской пищи и вегетарианского образа жизни
↑ Перейти к этому комментарию
вот у меня так в первом браке и было.
еще и молодые были, несознательные, а тут вдобавок муж перешел на вегетарианство, это в те жуткие 90 годы, когда в принципе и есть то нечего было...
сначала мне показалось, что дело будет просто в разной еде, а оказалось, что и жизненные пути в разные стороны пошли.
он ушел в чисто вегетарианскую религию - в кришнаизм...
вот так мы и расстались в итоге.
и ты тоже не ешь, это плохо!
а если ты всю жизнь его ел и в принципе любишь?
в общем я поняла так - это очень ответственное решение и надо считаться с близкими людьми...
↑ Перейти к этому комментарию
никогда не думала, что так вот можно отучиться враз..
↑ Перейти к этому комментарию
Я тоже =)) Только теперь хоцца самой такую делать.. Постепенно к этому приходу =))
если б я вчера пошла в гости и отказалась от мяса с голоду бы померла
Я тоже =)) Только теперь хоцца самой такую делать.. Постепенно к этому приходу =))
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
и о поездках на шашлыки
да, совершенно верно- меняется стиль жизни, меняются друзья, предпочтения буквально во всем - ну постепенно...
Ну у меня пока добавляются и мне это нравится =))
Мне еще нравится натура сыр с укропом. Вкусненький, но его на костре не поджаришь)
Ну у меня пока добавляются и мне это нравится =))
↑ Перейти к этому комментарию
но это скорее исключение, вот честное слово...
но я бы очень хотела, чтобы у моей дочи тоже - ПОЛУЧИЛОСЬ...
и с друзьями, и с мужем...
в конце концов неважно что она там ест или не ест, я просто хочу, чтобы ребенок был счастлив и не был одинок.
и о поездках на шашлыки
да, совершенно верно- меняется стиль жизни, меняются друзья, предпочтения буквально во всем - ну постепенно...
↑ Перейти к этому комментарию
Будут бутерброды с икрой, лавашный рулет со сливочным сыром и малосоленой семгой, мясная нарезка (домашняя буженина, домашняя колбаса, отварной язык, копченое мясо). Ребенок требует гренки из черного хлеба с чесноком и шпротами.
На горячее будет жареный на гриле лосось со сливочно-икорным соусом, наше любимое новогоднее блюдо уже лет 6. Традиция.
На десерт домашнее мороженое и Тирамису собственного приготовления.
↑ Перейти к этому комментарию
Будут бутерброды с икрой, лавашный рулет со сливочным сыром и малосоленой семгой, мясная нарезка (домашняя буженина, домашняя колбаса, отварной язык, копченое мясо). Ребенок требует гренки из черного хлеба с чесноком и шпротами.
На горячее будет жареный на гриле лосось со сливочно-икорным соусом, наше любимое новогоднее блюдо уже лет 6. Традиция.
На десерт домашнее мороженое и Тирамису собственного приготовления.
↑ Перейти к этому комментарию
смотри, как бдительно за меню следит!!!
Будут бутерброды с икрой, лавашный рулет со сливочным сыром и малосоленой семгой, мясная нарезка (домашняя буженина, домашняя колбаса, отварной язык, копченое мясо). Ребенок требует гренки из черного хлеба с чесноком и шпротами.
На горячее будет жареный на гриле лосось со сливочно-икорным соусом, наше любимое новогоднее блюдо уже лет 6. Традиция.
На десерт домашнее мороженое и Тирамису собственного приготовления.
↑ Перейти к этому комментарию
Я и сливочный сыр сама делаю, если нужно. Там все еще проще. Просто покупаю 2 л ряженки или жирного кефира в полиэтиленовой упаковке, замораживаю в камень в морозилке, потом достаю, разрезаю упаковку, а кисломолочные ледышки выкладываю на полотенце или марлю в дуршлаг над кастрюлей на 10-12 часов. Делала уже неоднократно, а потом использовала для чизкейка.
Я и сливочный сыр сама делаю, если нужно. Там все еще проще. Просто покупаю 2 л ряженки или жирного кефира в полиэтиленовой упаковке, замораживаю в камень в морозилке, потом достаю, разрезаю упаковку, а кисломолочные ледышки выкладываю на полотенце или марлю в дуршлаг над кастрюлей на 10-12 часов. Делала уже неоднократно, а потом использовала для чизкейка.
↑ Перейти к этому комментарию
Для чизкейка нужно готовить начинку из сливочного сыра. Можно взять любой рецепт. Там проблема именно в том, что сливочный сыр либо дорог, либо отсутствует на нашем рынке. А уж при наличии сыра в начинку можно много чего добавлять. Я делала чизкейк от Лукерьи с сайта Кукинг.нет. А можно делать и шоколадный, и кофейный, и с добавлением фруктов или ягод. Основа любого варианта - сливочный сыр, сливки, яйца, сахар.
↑ Перейти к этому комментарию
Будут бутерброды с икрой, лавашный рулет со сливочным сыром и малосоленой семгой, мясная нарезка (домашняя буженина, домашняя колбаса, отварной язык, копченое мясо). Ребенок требует гренки из черного хлеба с чесноком и шпротами.
На горячее будет жареный на гриле лосось со сливочно-икорным соусом, наше любимое новогоднее блюдо уже лет 6. Традиция.
На десерт домашнее мороженое и Тирамису собственного приготовления.
↑ Перейти к этому комментарию
Кстати, моя дочь предпочитает такой же рулет, но вместо рыбы с тонко нарезанным сырокопченым мясом.
Кстати, моя дочь предпочитает такой же рулет, но вместо рыбы с тонко нарезанным сырокопченым мясом.
↑ Перейти к этому комментарию
Кстати, моя дочь предпочитает такой же рулет, но вместо рыбы с тонко нарезанным сырокопченым мясом.
↑ Перейти к этому комментарию
Кстати, моя дочь предпочитает такой же рулет, но вместо рыбы с тонко нарезанным сырокопченым мясом.
↑ Перейти к этому комментарию
А тортильяс у нас появились в одном крупном супермаркете ровно на месяц. Только я губу раскатала на мексиканскую вечеринку, как они исчезли, как корова языком слизала. И все. Больше не появляются.
Будут бутерброды с икрой, лавашный рулет со сливочным сыром и малосоленой семгой, мясная нарезка (домашняя буженина, домашняя колбаса, отварной язык, копченое мясо). Ребенок требует гренки из черного хлеба с чесноком и шпротами.
На горячее будет жареный на гриле лосось со сливочно-икорным соусом, наше любимое новогоднее блюдо уже лет 6. Традиция.
На десерт домашнее мороженое и Тирамису собственного приготовления.
↑ Перейти к этому комментарию
На горячее у нас всегда курица, без нее новый год не новый год)))
Ну и нарезки, фрукты, торт)
И нужно продумать так что бы меню НЕ было таким:
оливье с курицей
картофельное пюре с фаршированными окорочками
заливное из курицы
курица с ананасами
лаваш с курицей
торт с ананасами
картофельные пирожки
В общем, желательно чтобы не было повторений в блюдах. Разнообразие!) Вот вам дали выше рецепты, а в них везде картошка, яйца, крабочки, свёкла. Скучно.
И лучше готовить проверенные блюда. Особенно торты и прочие сложности. Но тут преимущество, у вас есть ещё 3 недели на проверку блюд. )))
Просто тащусь от салатов!!!
Наткнулась на этот салат http://dtn.org.ua/eda2014.html
Теперь думаю соблазниться на шедевр или нет
↑ Перейти к этому комментарию
а кальмары я не ем(
https://www.stranamam.ru/post/6682033/
https://www.stranamam.ru/post/6682029/
https://www.stranamam.ru/post/6682013/
https://www.stranamam.ru/post/6682008/
Вообще выбираю такие блюда, которые можно красиво оформить. Вот наш новогодний стол 2013:
горячее - свинина с яблоками в окружении картофельного пюре, посыпана зеленым горошком
салат гнездо глухаря
салат крабовый, оформлен под елочку
салат любимый (был рецепт из СМ, мне не очень понравился)
А рождество отмечали со свининой под ананасами на горячее)))
Вообще выбираю такие блюда, которые можно красиво оформить. Вот наш новогодний стол 2013:
горячее - свинина с яблоками в окружении картофельного пюре, посыпана зеленым горошком
салат гнездо глухаря
салат крабовый, оформлен под елочку
салат любимый (был рецепт из СМ, мне не очень понравился)
А рождество отмечали со свининой под ананасами на горячее)))
↑ Перейти к этому комментарию
В этом году ужин также часиков в семь-восемь - картошка в мундирах фаршированная мясом с грибами, сыром и сметаной. Ну и соленья.
Новогодний стол - три вида бутербродов, помидоры большие фаршированные, тарталетки с печенью трески, крабовые палочки фаршированные и салат слоенный с курицей, грибами, яйцами.
↑ Перейти к этому комментарию
Нам потребуется:
·Огурцы свежие 2 шт.
·Петрушка
·Укроп
·Лук зелёный
·Ветчина 300 г
·Свекла по корейски 300 г
·чипсы 1 пачка большая
·майонез 200 г
Начинаем готовить салат семь холмов:
Ветчину надо нарезать мелкимикубиками.Огурец и зелень тщательно промываем, огурцы нарезаеммелкими кубиками, петрушку, укроп и лук зелёный мелко рубим.Чипсы ломаем мелкими кусочками.Берём большое блюдо и на середину этого блюда выкладываем майонез.Вокруг майонеза маленькими горками выкладываем все продукты по очереди, рядышком.
В таком виде салат семь холмов подаём на праздничный стол.И только перед самым употреблением салат перемешиваем.Салат семь холмов готов.Кто не любит майонез-заменить можно оливковым маслом
Приятного аппетита!
накануне вечером Тушу свинину с луком
.на следующий день 31-го вечером раскладываю по горшочкам мясо
добавляю консервирован.горошек.фасоль белую и красную
.кукурузу.шампиньоны(при желании можно-картофель-на любителя) присаливаю..перчу
плюс любимые специи,доливаю водой до плечиков засыпаю тертым сыром(российский
)ииииииииииии-вдуховку на 50 минут
накануне вечером Тушу свинину с луком
.на следующий день 31-го вечером раскладываю по горшочкам мясо
добавляю консервирован.горошек.фасоль белую и красную
.кукурузу.шампиньоны(при желании можно-картофель-на любителя) присаливаю..перчу
плюс любимые специи,доливаю водой до плечиков засыпаю тертым сыром(российский
)ииииииииииии-вдуховку на 50 минут
↑ Перейти к этому комментарию
салаты:
1)Баба-Яга
2)подсолнух
нарезочка
торт Напалеон
а вот на горячее не чего не придумала еще,может подскажите что-то?
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
1 слой-тертый вареный картофель.
2слой-вареная колбаса(мелкими кубиками,можно потереть на терке)
3слой-пережарка из моркови и лука,
4 слой-пололвинки яиц(вынуть желток,размешать с солью,чесноком,перцем и майонезом)начиненных желтками.
Уложить хаотично,смазать все слои майонезом и сверху потереть сыр,твердых сортов(любой).
↑ Перейти к этому комментарию
А тут такая темка
А может корейскiй салат? Его можно сделать 30го. Как раз хорошо настоiтся до празднiка.
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вот как только решусь на какое-то меню, поделюсь с тобой.
У меня ж просто не все так... просто.)) У сына 31-го день рождения.) Так что, надо что-то... особенное.)
Обычно из салатов это Оливье - для ребенка - подаю в корзиночках и какой-нибудь легкий в бокалах - с языком или рыбкой соленой.
А все остальное - легкие закуски - канапе с икрой и детские на шпажках, рулетики ветчинные, рулетики блинные с семгой и мягким сыром, сырная, мясная, рыбная тарелки, фрукты, мороженое, незаморочный торт по типу Тирамису и конфеты .
А нажористый стол обычно собираем на Рождество в стиле - а-ля-рус - с холодцом, гусем или мясом, водкой, селедкой под шубой, соленьями-маринадами. Гости к нам обычно приезжают с утра , день - на горке или в лесу, а на обед-плавноперетекающий в ужин - уже садимся за стол.
Новогодний ужин туда входит.
копченая куриная грудка - 500гр.
лук синий - 2шт.
Виноград режем на 4 части и удаляем косточки. Грудку режем кубиками, лук замариновать. Все смешать и заправить майонезом
На горячее: гусь с яблоками и с запеченной картошкой.
Салаты: оливье, греческий, мимоза (и хватит, а то не съедим и пропадут)
Закуски: сырокопченая колбаска, сыр, рыбка (наверное лосось и осетринка нарезка), и канапе с красной икрой.
На сладкое: включу шоколадный фонтанчик и поставлю нарезанные фрукты (яблоки, груши, бананы, клубнику), будем макать в фонтан в шоколад и кушать.
Пить: шампанское Асти Мартини и компот из свежих фруктов
И хватит с нас
Мы будем отмечать дома, в кругу семьи. Сначала планировала все стандартно : холодец, оливье, грибная поляна, крабовые палки, или мимоза..., но теперь начиталась рецептов и думаю буду, что-то новое делать
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: