Салат Рубиновые слезы

Еще один салатик с печенкой.

Можно взять куриную, можно говяжью печенку
Шампиньоны сырые
Орехи кешью
Помидоры черри
Листья салата (любого на выбор)
Гранатовые зерна

Заправка
Оливковое масло, лимон, сметана, перец чили

Заправка №2
Соевый соус, лимон, мед, горчица дижонская

Печень отварить. Шампиньоны порезать тоненькими небольшими пластинками, оставить их сырыми. Кешью нарезать, помидоры черри тоже порезать на четвертинки. Листья салата небольшими кусочками нарвать. Выложить на тарелку листья салата, печень, помидоры черри, орехи и гранатовые зерна. Сверху полить оливковым маслом, затем выжать сок лимона. Смешать сметану с перцем чили и заправить салат.

Для второй заправки. В соевый соус добавить сок лимона, на вкус чтобы едва чувствовался, добавить меда и горчицу. Соотношение должно быть примерно такое 2 части соевого соуса, 0.5 лимона, 1 часть меда, 2 части горчицы. нов любом случае пробуйте на вкус. Вкус должен сочетать соленые кислые сладкие и горькие нотки примерно в равных пропорциях.
Заправить этим соусам салат. Перемешать перед подачей.