Топинамбур для диабетиков.

Взять 3 кг. топинамбура, очистить, натереть на терке( я пропускала на комбайне) и разложить поровну в стеклянные литровые банки так, чтобы залить в каждую по стакану водки. Закрыть капроновой крышкой и поставить в темное место. Через трое суток можно приступить к лечению. Принимать по 15 - 20 капель на 20 мл. воды утром до еды, пока не закончится настойка. Последние капли можно получить отжав топинамбур через марлечку.
Я сделала сегодня, через 3 дня начну принимать. Раньше я просто так его ела, мне нравится его вкус. Но это надо его помыть, почистить, а тут раз и готово. Еще в этом году я пропустила топинамбур на комбайне, разложила по маленьким пакетикам и заморозила. Если кому- то пригодится, буду рада, так как не по наслышке знаю, что такое диабет.