Безглютеновый Вегетарианский шоколадный торт (кекс)

Ингредиенты:
2 3/4 чашки смеси №229,
1/3 чашки несладкого какао пудры (можно использовать кэроб в тех же пропорциях),
1 чашка горячей воды ( или теплого кефира, сыворотки),
1/3 чашки постного масла (рапсовое, кокосовое, арахисовое),
1 ст. л. яблочного уксуса,
2 ч. л. ванильного экстракта (можно любого другого по выбору).

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175С (350F). Форму диаметром 22.5 см. смазать маслом и припудрить рисовой мукой,
Смешать сухие ингредиенты в средней емкости, добавить смесь воды, масла, уксуса и ванильного экстракта. Все взбить на средней скорости миксера примерно 1.5-2 минуты, до полного соединения ингредиентов. Выложить в форму, разгладить поверхность влажной шпатюлой и оставить на 10 минут постоять (если вы добавили кефир или сыворотку, то расстаивать не надо, можно сразу отправлять в духовку).
Поставить в духовку на средний уровень и выпекать 30-35 минут, до сухой лучины.
Дать постоять 10 минут в форме, после чего извлечь и остудить на решетке.