Совместные покупки
Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Козочка-розочка в группе Домашнее консервирование и заготовки

Кетчуп или моя одиссея с помидорами

Кетчуп или моя одиссея с помидорами Здравствуйте дорогие страномамочки!!!


Хотелось бы поделиться с вами своим, а точнее мамочкиным, рецептом кетчупа... Папик ест его с удовольствием и пока мама его заготавливала отказался от заводских кетчупов...
Не много предыстории... Мой любимый и дорогой муж сделал мне подарок... купил 108 кг помидорок... Девочки, естественно я закатала томат, сколько смогла, приблизительно литров 50, а может и больше, на сколько банок хватило... Дело в том, что я закатываю только в 1, 1.5 и 2-х литровые банки, трешки у нас не котируются... Закатала салатов, и осталось еще чуть-чуть, где-то 30 кг... Что делать??? И тут вспоминаю про мамин рецепт кетчупа... Вот он..

На 5 кг помидор - 200г уксуса, сахара, лука, 5-6 зубчиков чеснока, приблизительно 100 г петрушки, специи на ваш выбор... я ложила черный перец душистый и горький, паприку, лаврушку, гвоздику...
Помидоры перемалываем на мясорубке и ставим на плиту, их нужно немного приварить и дать остыть, потом протереть через сито, чтобы удалить семена и кожуру. Приваренные помидоры легче протираются, чем сырые (проверено на личном опыте). После того как вы их протрете ставим опять на плиту закипать. Только закипели бросаем в томат мешочек из марли, а в нем наши специи и пусть теперь кипит. В это время прокручиваем на мясорубке через мелкое сито петрушку, лук и чеснок и тут же кидаем в томат, пусть варятся вместе, увариваем в половину периодически помешивая, чтобы не пригорел. За 10 минут до окончания варки вливаем уксус, сыпем сахар и немного присаливаем. Вот и все...

За уши не оттянешь, гарантирую!!!
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Кетчуп или моя одиссея с помидорами
  Здравствуйте дорогие страномамочки!!!
Хотелось бы поделиться с вами своим, а точнее мамочкиным, рецептом кетчупа... Папик ест его с удовольствием и пока мама его заготавливала отказался от заводских кетчупов...
Не много предыстории... Мой любимый и дорогой муж сделал мне подарок... купил 108 кг помидорок... Читать полностью
 
+41 Козочка-розочка 22.09.2013 415 57 33 комментария

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Комментарии
МАМА СЛЕТА
22 сентября 2013 года
0
Утащила себе.Спасибо за рецептик
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
На здоровье, приятного аппетита, самое интересное, что банки под кетчуп не стерилизовала, а просто крышки протерла уксусом и вымыла в горячей воде...
МАМА СЛЕТА
22 сентября 2013 года
0
Надо попробовать.Я в этом году закрыла аджику и почти все банки взорвались.Вроде и стерелизовала а вот что то не так наверно....
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
я и огурцы не стерелизую, просто протираю крышки уксусом
Зуяшка
22 сентября 2013 года
0
В ответ на комментарий Козочка-розочка
На здоровье, приятного аппетита, самое интересное, что банки под кетчуп не стерилизовала, а просто крышки протерла уксусом и вымыла в горячей воде...

↑   Перейти к этому комментарию
а уксус какой? Не слишком много его? Кетчуп не острый?
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
неа сегодня попробовали просто класс, но решила в следующий раз положить больше соли...
Зуяшка
23 сентября 2013 года
0
спасибо
Козочка-розочка (автор поста)
24 сентября 2013 года
0
Licca
22 сентября 2013 года
0
Кристина Батурина пишет:
200г уксуса
а какой уксус? столовый?
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
да 9% обычный, но можно и 6% только уже надо смотреть по количеству томата...
Licca
22 сентября 2013 года
0
спасибо
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
Sesili
22 сентября 2013 года
0
Девочки -хозяюшки ,вы так много всего заготавливаете,и это здорово!Но у меня вот какой вопросик образовался.А мужья ваши вам помогают? В смысле не только -съесть всю эту вкуснятину!
ольга буркина
22 сентября 2013 года
0
МЫ готовим вместе Всё дело в том,что муж любит угощать друзей нашей аджикой.Поэтому у него нет выхода
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
В ответ на комментарий Sesili
Девочки -хозяюшки ,вы так много всего заготавливаете,и это здорово!Но у меня вот какой вопросик образовался.А мужья ваши вам помогают? В смысле не только -съесть всю эту вкуснятину!

↑   Перейти к этому комментарию
иногда бывает, особенно когда у меня критические дни, в эти дни я не закатываю, а закатывает муж...
Ирада
22 сентября 2013 года
0
У меня дочь очень любит всякие кетчупы. Надо попробовать, спасибо.
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
Бона812
22 сентября 2013 года
0
Простите,я не поняла...А сахара и лука сколько?
Козочка-розочка (автор поста)
22 сентября 2013 года
0
по 200грамовому стакану каждого ингредиента...
Бона812
23 сентября 2013 года
0
Спасибо.
Козочка-розочка (автор поста)
24 сентября 2013 года
0
кел 1966
23 сентября 2013 года
0
За рецепт спасибо!(летом шашлыки на даче делаем часто)!А еще я живо представила гору помидоров!..100кг-это круто!
Козочка-розочка (автор поста)
24 сентября 2013 года
0
не то слово, круто... сначала показалось, что это ерунда, но оказалось не так...
Вифезда
24 сентября 2013 года
0
Сегдня попробую сделать!
Козочка-розочка (автор поста)
24 сентября 2013 года
0
удачи!!!
Елена Банщикова
3 ноября 2013 года
0
Спасибо, рецепт мне понравился, завтра буду готовить, старшая доча кетчуп просит.
Кристина Батурина пишет:
Приваренные помидоры легче протираются, чем сырые (проверено на личном опыте)
Вот за этот совет отдельное спасибо , а то делала томатную пасту, сырые помидоры сложновато перетирать.
Козочка-розочка (автор поста)
5 ноября 2013 года
0
Спасибо, попробуйте не пожалеете, я еще приноровилась баночку кетчупа добавляю в маринад для шашлыка... мясо получается пальчики оближешь...
Елена Банщикова
5 ноября 2013 года
0
Козочка-розочка (автор поста)
6 ноября 2013 года
0
милка-2015
24 сентября 2016 года
0
попробуем!!!
negna81
2 августа 2017 года
0
Попробовала приготовить по вашему рецепту. Ингридиентов взяла в половину меньше. Уксуса соответственно 100 мл. Это очень много! Уксус был 6%
Козочка-розочка (автор поста)
3 августа 2017 года
0
Ну и как? Я в субботу делать буду.
negna81
4 августа 2017 года
0
Неудача). Надо было меньше уксуса лить. Может для маринования мяса буду использовать такой кетчуп. Надо ещё попробовать приготовить.

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Активные игры на свежем воздухе

Активные игры на свежем воздухе

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2025, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100