Квашенная капуста

Квашеная капуста — ценнейший источник биотина, высокоактивного кофермента, необходимого для нормального протекания процессов белкового и жирового обмена.

Это активный источник витаминов А, С, группы В, РР, Е, в квашеной капусте содержаться также микро- и макроэлементы: кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий, железо, йод, цинк, марганец, медь, фтор, хром, молибден.

Ежедневно рекомендуется съедать по 150 -200 граммов квашеной капусты, желательно не прошедшую кулинарную обработку.