Картофельная запеканка с фаршем

понадобится:

Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 30 мл
Говяжий фарш 500 г
Картофель 1000 г
Сливки 300 мл
Сметана 100 г
Соль 1.5 ч. л.
Перец черный молотый ½ ч. л.

приготовление

Некрупно нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности в небольшом количестве масла. Добавьте фарш и продолжайте готовить, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока фарш полностью не потеряет розовый оттенок. Посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте как можно тоньше. Форму для запекания смажьте маслом и выложите ломтиками картофеля внахлест (должна уйти примерно треть всего объема картошки). Равномерно посолите, поперчите и полейте частью сливок. Выложить половину фарша и разровнять. Затем покрыть еще одним слоем картошки и сливок, посолить-поперчить, выложить оставшийся фарш и опять накрыть картофельным слоем. Смешать оставшиеся сливки со сметаной до однородности и покрыть верхний картофельный слой запеканки. Запекайте в духовке при 170 градусах около часа. Готовность проверяйте, проткнув запеканку. Она должна быть мягкой. Если верх слишком сильно зарумянится, закройте его фольгой. Запеканка вкусна в теплом и горячем виде, но легче режется, если дать ей немного остыть после запекания.