Свинина запеченная в духовке с гарниром из палочек цукини!

Девочки, недавно нашла в интернете рецепт запеченных палочек цукини, и решила попробовать... В рецепте представлялся еще и соус к ним, но я решила его не делать и сделала мясо ))) Сам этот рецепт можно посмотреть у меня в личном дневнике, может кто то попробует и соус...
И так, берем 3 средних цукини длиной примерно 10см, отрезаем попки, разрезаем пополам на две равные части каждый, затем каждую из частей разрезаем вдоль на четыре, таким образом получаем брусочки



Солим и оставляем на время, под действием соли они отдают лишнюю жидкость.

За это время подготавливаем мясо, у меня была свинина, я порезала её на кусочки среднего размера, слегка отбила, посолила, поперчила



Режем лук и помидоры полукольцами





Перемешиваем мясо и лук



И выкладываем в форму предварительно смазаную оливковым маслом. Сначала слой мяса и лука, затем помидоры



Накрываем фольгой и отправляем в духовку... Через минут 40, убираем фольгу и ставим обратно в духовку, доводим все до готовности



Возвращаемся к цукини! Сливаем образовавшуюся жидкость...
Подготавливаем для них 1 стакан хлебной крошки



1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан



и 1 столовую ложку приправы пиццы или смешанных итальянских трав(у меня были французские травы)... Все это перемешиваем



Взбиваем 2 яйца
Обмакиваем наши брусочки цукини в яйце и посыпаем хлебно сырной смесью, выкладываем на предварительно смазаный противень



И отправляем в духовку, выпекала я их примерно 15 минут



Вот такой вчера получился у меня ужин, мне очень понравилось ))))