Маковый кекс

Танцы от плиты и до компа!!! Наступило лето и я с вечера думаю, а что вкусненькое сегодня приготовить??!! Сами знаете для кого!!! Не будем называть их по именам!! С утра голова ещё на подушке а уже есть не хотим, а ччо вкусного испекла!! и ради этих чоиспекла и стараюсь!!))) а каждый вечер к нам приходит чохочуха!!! с заказами на завтра!!


4 яйца
2 средних лимона
3 ст. л. мака
350 г сахара
175 г сливочного масла
300 г муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. негашеной соды
1/4 ч. л. соли
125 г сметаны или густых сливок

Натираем 1 стл. лимонной цедры, из лимонов выдавливаем сок. Отставляем в сторону. В отдельной миске смешиваем муку, мак, соль, соду и разрыхлитель.

Сливочное масло взбиваем с 300 г сахара и цедрой, по одному добавляем яйца. Должна получиться пышная масса. Попеременно добавляем в массу мучную смесь и сметану, после каждого раза взбиваем. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут, пока воткнутая в кекс зубочистка не будет выходить сухой. Пока печется кекс, готовим сироп: разогреваем лимонный сок и растворяем в нем оставшиеся 50 г сахара. Пропитываем сиропом полу остывший кекс и остужаем его окончательно.