Хурен-махн-гуертяган (жареное мясо с лапшой)
У калмыков, в их национальной кухне, тоже есть жареное мясо с лапшой. Только классический вариант степного хурен-махн-гуертяган не предполагает добавления томата. 
Мясо 350, мука 60, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 15, лук репчатый 25, лук зеленый 5, перец молотый, соль.
Баранину или говядину нарезают брусочками, как на бефстроганов, посыпают солью, черным молотым перцем и обжаривают на сливочном масле вместе с репчатым уком, нарезанным полукольцами. Пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу и отваривают ее в бульоне. Откидывают лапшу на дуршлаг, соединяют с обжаренным мясом и посыпают зеленью...
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Хурен-махн-гуертяган (жареное мясо с лапшой)
 |
У калмыков, в их национальной кухне, тоже есть жареное мясо с лапшой. Только классический вариант степного хурен-махн-гуертяган не предполагает добавления томата. Мясо 350, мука 60, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 15, лук репчатый 25, лук зеленый 5, перец молотый, соль. Читать полностью |
| +32 |
Джалилка
|
36 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
В современной калмыкии называют это блюдо сокращенно " хурсн махн". Самый вкусный считается вариант из конины.
Спасибо за этот пост
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: