Опубликовала НаташкаХарлашка в группе Домашнее консервирование и заготовки

Кабачковая икра "Царевна".

Уж и забыла кому конкретно обещала этот рецепт. Но вот нашла в своих закромах, поэтому делюсь.

3 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг лука, 4 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. уксусной эссенции, 2,5 ст. л. соли, сахара немного, по вкусу, 500 мл подсолнечного масла.

Нарезать очищенные овощи, отварить по очереди в воде в такой последовательности- морковь, кабачки, лук.
Варить чуть-чуть. Остудить, перекрутить через мясорубку. Икра в таком случае будет мягче, без твердых крупинок.
Тушить с маслом и водой от варки 1 час. Помешивать, чтобы не подгорело. Добавить соль, сахар, томат, уксус и тушить ещё 1-1,5 часа.
Горячую икру расфасовать в стерилизованные банки, закатать, укутать до сотывания.

Выход- 4,5 литра.

Тэги: кабачки, икра

Рубрика: Икра (кабачки,баклажаны, сборная).

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/5653887/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Кабачковая икра "Царевна".</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/9264/">кабачки</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/5211/">икра</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/5653887/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2013may/23/38/8369025_88712-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Уж и забыла кому конкретно обещала этот рецепт. Но вот нашла в своих закромах, поэтому делюсь. <br>3 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг лука, 4 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. уксусной эссенции, 2,5 ст. л. соли, сахара немного, по вкусу, 500 мл подсолнечного масла.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/5653887/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/5653887/]Кабачковая икра "Царевна".[/url][/b][/size]
              Уж и забыла кому конкретно обещала этот рецепт. Но вот нашла в своих закромах, поэтому делюсь.  3 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг лука, 4 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. уксусной эссенции, 2,5 ст. л. соли, сахара немного, по вкусу, 500 мл подсолнечного масла.  Нарезать очищенные овощи, отварить по очереди в воде в такой последовательности- морковь, кабачки, лук. Варить чуть-чуть. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/5653887/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?