Рецепты, по которым пекли куличи наши пра-пра-пра... бабушки
- Поделиться
Рецептов пасхальных куличей и сырных пасох великое множество!
Помню в детстве, когда увидела картину Б. Кустодиева "Пасхальный обряд", была под сильным впечатлением. От картины в целом, конечно, и от куличей (точнее, от одного из двух), изображенных на ней, - как такой высокий испечь можно?! Бабушка моя пекла куличи знатные (Не такие, конечно, высокие. Может, художник и преувеличил творчески
, не знаю). Какими рецептами пользовалась она, не знаю, да только в доме нашем жива старинная "Ручная книга русской опытной хозяйки, составленная из сорокалетних опытов и наблюдений доброй русской хозяйкой К. Авдтьевой" выпуска 1854 года.
Может, кто-то заинтересуется этими необычными на наш современный взгляд рецептиками и отважится приготовить по ним:
- Поделиться
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рецепты, по которым пекли куличи наши пра-пра-пра... бабушки
 |
Рецептов пасхальных куличей и сырных пасох великое множество! Помню в детстве, когда увидела картину Б. Кустодиева "Пасхальный обряд", была под сильным впечатлением. От картины в целом, конечно, и от куличей (точнее, от одного из двух), изображенных на ней, - как такой высокий испечь можно?! Бабушка моя пекла куличи знатные (Не такие, конечно, высокие. Читать полностью |
| +62 |
Ар_ника
|
18 комментариев |
Комментарии
а книга толстая?
да и рецепты попробую, только интересно "чашка" - это сколько?
Но мне кажется, что строгое соблюдение грамм-в-грамм не пойдёт, потому что с той поры продукты несколько изменили свои физические и химические свойства.
у нас в церковь в субботу часов в 10-11 вечера приходят святить свои куличи цыгане - вот у них как раз такие высоченные куличи
Ну, цыгане-то точно секрет знают!
Люди 18+ с воображением могут представить и что такое глазурь
Такие куличи она пекла в глиняных горшках и только в русской печке. Простая духовка такое количество теста не поднимет не "вытянет", только настоящая русская печь. Эти глиняные горшки у нее были высотой с эмалированное ведро, но конечно не такие широкие. Снизу диаметр примерно 3-х литровая банка, сверху немного шире, немного. На столе такая пасха смотрелась очень торжественно, а вокруг нее конечно лежали разноцветные "крашенки".
Такие куличи она пекла в глиняных горшках и только в русской печке. Простая духовка такое количество теста не поднимет не "вытянет", только настоящая русская печь. Эти глиняные горшки у нее были высотой с эмалированное ведро, но конечно не такие широкие. Снизу диаметр примерно 3-х литровая банка, сверху немного шире, немного. На столе такая пасха смотрелась очень торжественно, а вокруг нее конечно лежали разноцветные "крашенки".
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: