Бешбармак

Сегодня для своей семьи я приготовила замечательно вкусное блюдо (его научила меня делать моя дорогая свекровь, она жила в Казахстане какое -то время). В оригинале его готовят, по-моему, из баранины, говядины, но мы делаем его с курицей.

Итак нам понадобится курица (зависит от количества едоков), ну или окорочка.
для теста:мука (сколько возьмет), 2 яйца, вода.


Ставим варить курицу, добавляем в воду специи по вкусу, соль, лук (я кладу луковицей прямо с шелухой, предварительно конечно луковицу мою, цвет бульона становится золотистым ), можно полжить морковь, чеснок. Варим курицу до готовности.

Пока варится курица делаем тесто как на пельмени.
( Один секрет мне раскрыла женщина повар. Она сказала, что соль в это тесто класть не надо, чтобы не разваливалось, это же касается домашней лапши. )
Замесили, раскатали пласт тонко, разрезали на полоски шириной примерно 2-3 см и длиной примерно 10-15 см.

Достаем курицу. Из бульона убираем лук, морковь и т. д что там еще плавает В этом бульоне варим полоски. варятся они быстро. пока они варятся быстро отделяем мясо от костей у курицы

, Выкладываем слоями на большую тарелку курица, свареная лапша, поперчить, снова курицу и т. д. Есть горячим.

(к сожалению сфоткать не смогла, но нашла в нете точно такуюже фотку, я так делаю )