Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Как правильно разделать рыбу.



Вот несколько правил правильной разморозки рыбы:

Правило 1
Никогда не размораживайте рыбу и морепродукты в горячей воде. Да, это самый быстрый способ разморозки, но рыба не только теряет все свои полезные свойства, но и разваливается в процессе готовки. В результате, у вас получится не запеченное филе, а непонятная «кашица».

Правило 2
Размораживайте рыбу заранее. За несколько часов до приготовления выложите рыбу в глубокую стеклянную миску, и положите на нижнюю полку холодильника. За 4-5 часов рыба полностью разморозится, сохранив все свои полезные свойства.


Правило 3
Если вы не разморозили рыбу заранее, а время поджимает, используйте холодный способ разморозки. Положите рыбу в холодную, слегка подсоленную воду, и дождитесь полной разморозки. Конечно, это не самый лучший способ разморозить рыбу, желательно все-таки делать это в холодильнике, но, тем не менее, после разморозки в холодной подсоленной воде рыба сохраняет полезные свойства и не разваливается во время приготовления.

Ещё можно воспользоваться комбинированным способом разморозки:
положить рыбу в воду на 30 минут, далее на нижнюю полку холодильника, рыба разморозится быстрее.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Как правильно разделать рыбу.
 
Вот несколько правил правильной разморозки рыбы:
Правило 1
Никогда не размораживайте рыбу и морепродукты в горячей воде. Да, это самый быстрый способ разморозки, но рыба не только теряет все свои полезные свойства, но и разваливается в процессе готовки. В результате, у вас получится не запеченное филе, а непонятная «кашица».
Правило 2
Размораживайте рыбу заранее. Читать полностью
 

Комментарии

Лори
16 апреля 2013 года
+1

а чистить ее трудно...
чешуя очень мелкая ...
так как я дочь рыбака, сестра рыбака, жена рыбака уже и мать рыбака - небольшой совет:
чистить подобные рыбы обыкновенной железной щеткой для мытья кастрюль.

Мамочка двух деток
16 апреля 2013 года
0
Спасибо за ценную информацию
sofi11 (автор поста)
17 апреля 2013 года
0
Нотик-Натик
17 апреля 2013 года
0
Простой теркой попробуйте.А можно вопрос?Что за книга?Что то меня гложут сомнения по поводу водной и воздушной разморозки.
sofi11 (автор поста)
17 апреля 2013 года
0
книга из серии миллион меню, называется "кулинарные курсы с шеф-поваром "
sofi11 (автор поста)
17 апреля 2013 года
0
В ответ на комментарий Нотик-Натик
Простой теркой попробуйте.А можно вопрос?Что за книга?Что то меня гложут сомнения по поводу водной и воздушной разморозки.

↑   Перейти к этому комментарию
Нотик-Натик пишет:
воздушной разморозки.

это значит в холодильнике...
ещё один способ разморозки мороженой рыбы - в воде с добавлением соли...

и, наконец комбинированный способ это 30 минут в воде, затем на воздухе (в холодильнике), рыба неразделанная
Нотик-Натик
17 апреля 2013 года
0
sofi11 пишет:
(в холодильнике),
Вообще то поваров учат только так размораживать рыбу .Или это только у нас ?А в книге написано
sofi11 пишет:
на воздухе
А еще СЭСники у нас башку снимут,если увидят рыбу в воде
sofi11 (автор поста)
17 апреля 2013 года
0
Ну не знаю у нас зачастую учат так, а требуют потом совсем по другому....
Нотик-Натик
17 апреля 2013 года
0
sofi11 пишет:
требуют потом совсем по другому....
Вот-вот
Варваря
17 апреля 2013 года
0
А я хотела МК сделать как рыбу на филе разделать
Лори
17 апреля 2013 года
0
Варваря пишет:
как рыбу на филе разделать
так это другое...
здесь типа распотрошить...
Варваря
17 апреля 2013 года
0
Да??? а я чет быренько посмотрела , видать не узнала
Лори
17 апреля 2013 года
0
давай неси свой мастер класс
Варваря
17 апреля 2013 года
0
рано ешо недавно только был МК
Лори
19 апреля 2013 года
0
так.нам.мало.не.бывает...
Варваря
19 апреля 2013 года
0
осталось токмо рыбу купить

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам