Опубликовала FUKSIYA в личном дневнике

А как вы жарите рыбку?

Сначала размораживаю готовое филе белой рыбки... Делаю это не спеша... Торопиться мне некуда...

Простейшее блюдо с простейшим гарниром!

У меня такая технология: обжариваю с обеих сторон целый обваляный в муке кусок, часто переворачивая с одного бока на другой... на слабом огне... У меня шкала на плите из 12 делений... включаю электроплиту на №4...
Горошек покупаю свежезамороженный... Заливаю его кипятком- немного полежит и сливаю эту воду... потом горошек в дуршлаг и ещё проливаю кипятком из чайника... Всё - гарнир готов! как дополнение к гарниру можно использовать солёный огурчик или свежий помидорчик!

2 этап:
Хорошо обжаренную рыбку обмакиваю в разболтанное яйцо, обваливаю в муке и снова на масляную сковородку - обжариваю не спеша с обеих сторон до готовности...

Приятного аппетита!

А какие у вас тонкости в приготовлении жареной рыбы?

Тэги: рыба, жареная, горошек

Рубрика: кулинария

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/5376360/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">А как  вы  жарите  рыбку?</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/789/">рыба</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/68669/">жареная</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/2579/">горошек</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/5376360/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2013apr/09/25/7926947_11368-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a> <br>Сначала размораживаю готовое филе белой рыбки... Делаю это не спеша... Торопиться мне некуда... <br>Простейшее блюдо с простейшим гарниром! <br>У меня такая технология: обжариваю с обеих сторон целый обваляный в муке кусок, часто переворачивая с одного бока на другой... на слабом огне... У меня шкала на плите из 12 делений... <a href="https://www.stranamam.ru/post/5376360/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/5376360/]А как  вы  жарите  рыбку?[/url][/b][/size]
                Сначала размораживаю готовое филе белой рыбки... Делаю это не спеша... Торопиться мне некуда...  Простейшее блюдо с простейшим гарниром!  У меня такая технология: обжариваю с обеих сторон целый обваляный в муке кусок, часто переворачивая с одного бока на другой... на слабом огне... У меня шкала на плите из 12 делений... включаю электроплиту на №4... [b][url=https://www.stranamam.ru/post/5376360/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+18

FUKSIYA

09.04.2013

121

14 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Разморозила ,но не до конца.Так рыба получается сочнее.Солю, перчу ,поливаю или лимоном,или соевым соусом.Пока минут 5 лежит-ставлю 3 тарелочки.В первой мука, во второй взбитые яйца, в третьей панировочные сухари.Обваливаю в муке, опускаю в яйца, з-й этап-сухари.На гарнир люблю листовой салат с помидорами и луком ,заправленный оливковым маслом с белым винным уксусом.Приятного аппетита!

Ответить

FUKSIYA (автор поста)

9 апреля 2013 года

лягуш пишет:
Так рыба получается сочнее

не скажу русского названия рыбы (просто не знаю) PANGASIUSFILE - но она очень мягкая и сочная внутри получается! я если, честно - люблю немного посуше и потвёрже... Но - тут вот такая попадается в продаже... А я больше люблю филе хека,, минтай, и судак - они поплотнее- можно пожевать... Очень люблю жареного сома! а в детстве дядька привозил с рыбалки- какую-то мелкую рыбёшку; костлявая была , но очень вкусная... потолще мойвочки на вид была... Зеркальный карп жареный вкусным бывает!

Ответить

профиль удалён

9 апреля 2013 года

И хек у вас должен продаваться.У нас называется Pescada.А я мечтаю о солено-сушеном судаке.Как вспомню ,так слюной захлебываюсь.И летом с окрошкой-МММММ.

А еще сардины недавно запекла в духовке-ой вкуснятина.

Не хуже ,чем гриль.

Ответить

FUKSIYA (автор поста)

10 апреля 2013 года

лягуш пишет:
сардины недавно запекла в духовке

даёшь МК!

Ответить

профиль удалён

10 апреля 2013 года

Как соберусь-так сделаю.

Ответить

профиль удалён

10 апреля 2013 года

А там и не сложно.Противень смазать ол.маслом, выложить сардинки.Смазать смесью ол.масла с солью, перцем, резанными помидорами и в духовку.Рыбу не чистить.

Ответить

FUKSIYA (автор поста)

10 апреля 2013 года

a kak cheshuya?

Ответить

профиль удалён

10 апреля 2013 года

Она легко снимается когда приготовлена.В этом фишка что жир не вытекает и остается в рыбе.И не потрошить!!!

Ответить

ТанюшаЗая

9 апреля 2013 года

Филе рыбы - обвалять в кунжуте и на сковородку с чуть.... раст\маслом, по минутке обжарить с каждой стороны и на маленький огонь и закрыть крышкой - до готовности.... ОЧЕНЬ!!!!!! Доча моя, меня....)) научила..))!!

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

А как вы жарите рыбку?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Комментарии

Поиск рецептов

А как вы жарите рыбку?

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов