Кофе по-абхазски.

Для это берём турку (или электрическую кофеварку), кофе самого тонкого помола (на упаковке - есть специальная метка "для турки" ) и сахар (по желанию)

В Абхазии кофе пьют крепкий и в маленьких чашечках.


на 1 кофейную чашечку
(1 порция)
1 ч л кофе с горкой
1 ч л сахар (если добавляете)
1 чашечка холодной воды

Всё это: кофе - сахар и воду помещаете в кофеварку, размешали и поставили варить.

Варим не доведя ДО кипения.

Кофе разливаем в кофейную чашечку аккуратно тонкой струйкой.

Кофе получается с пенкой.

Еёу (если кто не любит) можно убрать - просто во время варки мешать ложечкой и всё.

К кофе подают вазу с фруктами и чёрный шоколад.
http://ulia-maktyb.livejournal.com/9732.html