Морковные сырники

Девчата, хочу поделиться с вами рецептом сырников с морковкой, опробированных мной уже раз десять и усовершенствованных

Нужно: 1 пачка (240 грамм) обезжиренного творога, 2 моркови (тоже в районе 250 грамм), 10 грамм сливочного масла, 100 грамм фиников, 1 яйцо + белок яйца, 100 грамм муки, ванилин. Если есть - хорошо бы добавить 50 грамм отрубей или клетчатки.

Приготовление:
1. Морковь потереть на терке, положить в посуду, долить грамм 50 воды и поставить в микроволновку на 5 минут для размягчения. Если нет микроволновки - то в сковородку и тушить в водичке минут 10.
2. Водичку слить, морковь отжать, добавить сливочное масло, перемешать. Взбить морковь в блендере вместе с финиками, из которых предварительно вынуть косточки.
3. В миске смешать творог, морковно-финиковое пюре, яйцо, белок, муку, ванилин, отруби/клетчатку.
4. В силиконовые формочки для запекания выложить тесто и запекать в разогретой предварительно духовке 40 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Получается в 100 граммах сырников около 90 калорий.
Приятного аппетита!!!