Медовый торт ко Дню Валентина!

Для приготовления теста на 6-8 коржей вам потребуется:

молоко - 3 столовые ложки
мёд - полстакана (приблизительно 6 столовых ложек)
маргарин или сливочное масло - 150 граммов
сахар - 1 стакан
негашёная сода - 1 чайная ложка
соль – 1 щепотка
яйца – 3 штуки
мука - 4 стакана

Для приготовления крема вам потребуется:
сметана 25% жирности - 1 килограмм
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 1 пакетик

Способ приготовления медового торта -

Возьмите высокую кастрюлю, выложите в неё мёд с сахаром и солью, влейте молоко и проварите в течение пары минуты, чтобы получилась масса светло-рыжего цвета. Затем добавьте в неё маргарин, дайте ему разойтись, всыпьте соду и активно мешайте массу, лучше использовать для этого венчик, на сильном огне. После того, как масса сильно вспенится и станет белой, подержите её ещё около 1-2 минут, быстро перемешивая. Закончите её мешать, когда на дне начнут мелькать рыжие полоски.
Тогда снимите массу с огня, помешайте её ещё в течение 5 минут, так как она постепенно будет темнеть и приобретёт цвет, как у конфет «Коровка».



После того, как масса слегка охладится, вбейте в неё яйца и хорошенько перемешайте. Медленно введите просеянную муку. В результате должно получиться мягкое тесто.
Обязательно оставьте готовое тесто постоять в течение 20 минут, накрыв его пакетом. Мука должна набухнуть, тогда тесто практически не станет прилипать, когда вы будете его раскатывать.




Потом посыпьте стол мукой, разделите тесто на 6 частей (или 7-8, как сможете раскатать), я сделала в форме сердца. Выстелите противень пергаментной бумагой и выпекайте на нём коржи в духовке при 200 градусах.



Коржи выпекаются быстро, поэтому следите за тем, чтобы они не пригорели. Как только корж приобретёт красивый оранжевый цвет, его можно вынимать из духовки.



Затем приготовьте крем. Для этого смешайте сметану, сахар и ванилин и тщательно взбейте их венчиком.
Далее тщательно прослоите готовые коржи кремом, а также обмажьте им бока.



Можно измельчить обрезки коржей и посыпьте ими торт. А я покрыла мастикой из Marshmallow и украсила в стилистике Дня Валентина.

Поставьте готовый торт в холодильник на сутки.





Приятного аппетита!