Опубликовала AnnaLina в группе Вкусно - это просто.

. Зефир без яблочного пектина

Ингредиенты

1 кг сахара
25 г (2.5 ст. л.) желатина
18 г (1 ст. л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч. л.) ванильного сахара
5 г (1 ч. л.) соды

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.

В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.

Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.

Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.

Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.

После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.

При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Если Вы хотите сделать меньше зефира, то делите смело все ингридиенты на половину.
Девочки, автор пишет, что пропорции надо соблюдать в точности. Иногда с 1 раза не выходит из-за того, что плохо взбивают массу или отходят от точного состава ингридиентов.
Источник http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html

Тэги: зефир, праздничный стол, полдник, МК

Рубрика: Десерты

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/4946611/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">. Зефир без яблочного пектина</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/12678/">зефир</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/12215/">праздничный стол</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/31009/">полдник</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/4946611/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2013nov/21/57/10146201_60947-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a> <br>Ингредиенты <br>1 кг сахара<br>25 г (2.5 ст. л.) желатина<br>18 г (1 ст. л.) лимонной кислоты<br>6 г (1 ч. л.) ванильного сахара<br>5 г (1 ч. л.) соды  <a href="https://www.stranamam.ru/post/4946611/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/4946611/]. Зефир без яблочного пектина[/url][/b][/size]
                Ингредиенты  1 кг сахара 25 г (2.5 ст. л.) желатина 18 г (1 ст. л.) лимонной кислоты 6 г (1 ч. л.) ванильного сахара 5 г (1 ч. л.) соды  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/4946611/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?