Опубликовала AnnaLina в группе Рецепты для очень занятой мамы

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ ДЛЯ ГАРНИРОВ

Ингредиенты:

- 800 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 1 сырое яйцо для пюре
- красный и черный молотый перец, соль по вкусу
- 1 разболтанное сырое яйцо (льезон) для панировки
- по 40 г пшеничной муки и мелких панировочных сухарей
- растительное масло для жарки во фритюре

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
Не давая остыть, горячим быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке, затем в разболтанном яйце и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта или в мелких пшеничных панировочных сухарях. (На фото - панировка в муке.)
Шарики можно просто обвалять в муке или в сухарях без смачивания в яйце - это по вкусу.
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.
Хороший гарнир к рыбе и мясу, особенно в составе сложных гарниров.
Можно есть и как самостоятельное блюдо, подав к ним сметану.
К картофельным шарикам можно подать подсоленную и поперченную густую сметану, смешанную непосредственно перед подачей на стол с сырыми желтками, рублеными укропом, петрушкой, зеленым луком и другой зеленью (соотношение по вкусу).

Тэги: картофельные шарики

Рубрика: Блюда из яиц, круп, овощей, грибов, творога и т.д.

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/4812261/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ ДЛЯ ГАРНИРОВ</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/106334/">картофельные шарики</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/4812261/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2013jan/23/08/7027441_62370-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a> <br>Ингредиенты: <br>- 800 г картофеля <br>- 50 г сливочного масла <br>- 1 сырое яйцо для пюре <br>- красный и черный молотый перец, соль по вкусу <br>- 1 разболтанное сырое яйцо (льезон) для панировки  <a href="https://www.stranamam.ru/post/4812261/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/4812261/]КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ ДЛЯ ГАРНИРОВ[/url][/b][/size]
                Ингредиенты:  - 800 г картофеля  - 50 г сливочного масла  - 1 сырое яйцо для пюре  - красный и черный молотый перец, соль по вкусу  - 1 разболтанное сырое яйцо (льезон) для панировки  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/4812261/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?