Опубликовала levia в группе Люблю готовить

Подскажите какая могла быть заправка к этому салату

Салат этот я попробовала в одном ресторане и была в восторге.
Спросила состав, ответили, что там есть руккола, "микс" салат, салат "Айсберг", медальоны из телятины, помидорки черри и сыр "Маскарпоне" )
А вот соус... сказала что это секрет шеф-повара. Но как я понимаю, там было точно оливковое масло, немного меда, сок лимона, и мне показалась горчица. Были еще зерна кунжута, но мне кажеться он и без них вкусен. Совершенно необычное сочетание вкусов!

Вы пробовали нечто подобное? Или может знаете рецепт?

Тэги: руккола, ", микс", салат, салат ", Айсберг", медальоны из телятины, помидорки черри и сыр ", Маскарпоне"

Рубрика: салаты, закуски

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/4770403/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Подскажите какая могла быть заправка к этому салату</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/33534/">руккола</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/53281/">"</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/132800/">микс"</a></div><div style="padding:7px 0;">Салат этот я попробовала в одном ресторане и была в восторге. <br>Спросила состав, ответили, что там есть руккола, "микс" салат, салат "Айсберг", медальоны из телятины, помидорки черри и сыр "Маскарпоне" ) <br>А вот соус... сказала что это секрет шеф-повара. <a href="https://www.stranamam.ru/post/4770403/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/4770403/]Подскажите какая могла быть заправка к этому салату[/url][/b][/size]
              Салат этот я попробовала в одном ресторане и была в восторге.  Спросила состав, ответили, что там есть руккола, "микс" салат, салат "Айсберг", медальоны из телятины, помидорки черри и сыр "Маскарпоне" )  А вот соус... сказала что это секрет шеф-повара. Но как я понимаю, там было точно оливковое масло, немного меда, сок лимона, и мне показалась горчица. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/4770403/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+16

levia

17.01.2013

267

10 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Не знаю какая заправка была в вашем салате но я делаю вот такую, может вам понравится.
Сок лимона и апельсина 1:2 (половинка лимона, апельсин целый), мне нравится сладковатый вкус, можно 1:1 или наоборот 2:1. Ложка горчицы, соль, перец, оливковое масло. Все взбиваю блендером. Мне очень нравится, если себе делаю то лимон вообще не беру, только апельсин.

Ответить

Калябаляшка

17 января 2013 года

А я делаю салат с салатом

, помидорами черри и сыром маскарпоне с похожей заправкой. Уксус бальзамический, оливковое масло, соль, могу имбиря немножко добавить.

Ответить

Karegla3aja

17 января 2013 года

По моему я пробовала такой.... соус там был бальзамический или Balsamico ... или как он на русском называется не знаю

Ответить

angel_tasha

17 января 2013 года

да.... только без мяса (я его не ем) - вместо него кладу или сухарики (самодельные) или креветки ...очень вкусная нямка!!!!!

Ответить

плотная

18 января 2013 года

levia пишет:
оливковое масло, немного меда, сок лимона, и мне показалась горчица

У нас в ресторане такой соус к витаминному салату делаю. + соль + черный перец.

Ответить

OLESYA1987

18 января 2013 года

Я к цезарю делаю такой соус:
желток,чеснок,лимонный сок,уксуса немного,масло,горчица,соль,сахар.

Ответить

levia (автор поста)

19 января 2013 года

желток сырой?

Ответить

OLESYA1987

19 января 2013 года

Можно сырой,можно вареный,а можно и без него.

Ответить

Forest

19 января 2013 года

у нас в ресторане на фирме подают шикарнейший салат: черри, лук полукольцами(запечено кажись), кусочки куриной печени и мнгого рукколы. А заправка-это бальзамическая глазурь (спрашивала у шефа!). Я сказала, что оч хочу такое замутить дома) но он сказал, что такую карамель готовить оч геморно и сложно...
вот написала и пошла искать в гугле

http://ru.wikibooks.org/wiki/Рецепт:Бальзамическая_Глазурь
http://www.cookingpalette.net/?p=7759

Ответить

levia (автор поста)

21 января 2013 года

спасибо, надо попробовать

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Подскажите какая могла быть заправка к этому салату

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Комментарии

Поиск рецептов

Подскажите какая могла быть заправка к этому салату

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов