Новогодний торт Птичье молоко
- Поделиться
- Поделиться
Ингредиенты
Для коржей:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Ванилин - щепотка.
Для суфле:
Белок - 2 шт.
Сахар - 310 г
Сливочное масло - 180 г
Лимонная кислота - 1/2 ч. л.
Желатин - 20 г
Сгущенка - 100 г
Ванилин - щепотка.
Вода - 130 мл
Для глазури:
Шоколад - 100 г
Сливки - 100 мл
Приготовление
Коржи: Взбить масло комнатной температуры с сахаром.
Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить.
Всыпать муку. Замесить тесто.
Распределить тесто в два круга по диаметру формы. Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10-12 мин.
Остудить коржи. Остывший корж положить в форму.
Суфле: Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой. Желатин залить водой и оставить на 30 мин.
Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 мин, постоянно помешивая лопаткой.
Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.
Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.
Распустить желатин.
Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.
Вылить половину суфле в форму с коржом.
Положить еще один корж.
Влить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 3ч.
Глазурь: Растопить шоколад со сливками. Распределить глазурь по торту. Убрать в холодильник (желательно на ночь).
По желанию украсить готовый торт ягодами или кокосовой стружкой. Приятного аппетита
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Новогодний торт Птичье молоко
Тэги: птичье молоко, торт
 |
Ингредиенты Для коржей: Сливочное масло - 100 г Сахар - 100 г Яйцо - 1 шт. Мука - 150 г Ванилин - щепотка. Читать полностью |
| +28 |
афродита2011
|
22 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
в принципе лимонная кислота тут думаю две функции выполняет 1-для кислинки, 2-что бы белки хорошо взбивались в густую пену, но при взбивании белков лим.кислоту можно заменить щепоткой соли, а для кислинки добавте что то на своё усмотрение, можно лайм
Стыряла, и когда ты все успеваешь?
Моя только помогает. Очень любит месить тесто
Надо попробовать!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: