Наполеон моей бабушки
Решила поделиться с вами, девочки, рецептом известного торта "Наполеон", рецепт которого перешел мне по наследству от моей бабушки 
.
В группе уже есть "Наполеоны", они все разные, надеюсь мой рецепт тоже кому-то пригодится
.
Для коржей нам необходимо:
- 1 ст. кефира или кислого молока;
- 200 гр сливочного маргарина;
- 6 желтков;
- 1 ст. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. лож. соды;
- мука.
Для крема понадобится:
- 1,5 л. молока;
- 6 белков;
- 500 гр сахара;
- 300 гр сливочного масла;
- 2-3 ст. лож. муки.
Начинаем готовить с крема. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, чтоб закипело (берем большую кастрюлю, так как крем в процессе варки будет подниматься сначала - у меня кастрюля 5,5 литра). В это время белки хорошо взбиваем с сахаром, затем добавляем муку и перемешиваем. В закипевшее молоко кладем кусочки сливочного масла, когда оно растает в молоко аккуратно добавляем взбитые белки с сахаром и мукой, варим крем на медленном огне постоянно помешивая примерно 5-7 минут после закипания. Крем должен быть густым. Затем сваренный крем отставляют, он должен остыть.
Теперь займемся тестом. Желтки растереть с сахаром, растопить маргарин. Соединить эти массы, добавить кефир, соль, соду - перемешать. После добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым.
Далее разделить тесто на 10-12 частей. Каждую тонко раскатать скалкой, вырезать форму круга или квадрата, при помощи скалки перенести на противень, выпекать коржи с двух сторон. Несколько коржей подрумянить сильнее и потом истолочь их в крошку для посыпки торта сверху.
Готовые коржи перемазать остывшим кремом, посыпать крошкой, дать пропитаться ночь.
Приятного аппетита!!!
Спасибо, что заглянули!!!
.В группе уже есть "Наполеоны", они все разные, надеюсь мой рецепт тоже кому-то пригодится
.
Для коржей нам необходимо:
- 1 ст. кефира или кислого молока;
- 200 гр сливочного маргарина;
- 6 желтков;
- 1 ст. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. лож. соды;
- мука.
Для крема понадобится:
- 1,5 л. молока;
- 6 белков;
- 500 гр сахара;
- 300 гр сливочного масла;
- 2-3 ст. лож. муки.
Начинаем готовить с крема. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, чтоб закипело (берем большую кастрюлю, так как крем в процессе варки будет подниматься сначала - у меня кастрюля 5,5 литра). В это время белки хорошо взбиваем с сахаром, затем добавляем муку и перемешиваем. В закипевшее молоко кладем кусочки сливочного масла, когда оно растает в молоко аккуратно добавляем взбитые белки с сахаром и мукой, варим крем на медленном огне постоянно помешивая примерно 5-7 минут после закипания. Крем должен быть густым. Затем сваренный крем отставляют, он должен остыть.
Теперь займемся тестом. Желтки растереть с сахаром, растопить маргарин. Соединить эти массы, добавить кефир, соль, соду - перемешать. После добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым.
Далее разделить тесто на 10-12 частей. Каждую тонко раскатать скалкой, вырезать форму круга или квадрата, при помощи скалки перенести на противень, выпекать коржи с двух сторон. Несколько коржей подрумянить сильнее и потом истолочь их в крошку для посыпки торта сверху.
Готовые коржи перемазать остывшим кремом, посыпать крошкой, дать пропитаться ночь.
Приятного аппетита!!!
Спасибо, что заглянули!!!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Наполеон моей бабушки
Тэги: торт
 |
Решила поделиться с вами, девочки, рецептом известного торта "Наполеон", рецепт которого перешел мне по наследству от моей бабушки. В группе уже есть "Наполеоны", они все разные, надеюсь мой рецепт тоже кому-то пригодится. Для коржей нам необходимо: - 1 ст. кефира или кислого молока; - 200 гр сливочного маргарина; - 6 желтков; - 1 ст. сахара; Читать полностью |
| +110 |
M_Yuliya
|
95 комментариев |
Комментарии
Попробуем сделать - дочь только недавно жаловалась, что соскучилась за Наполеоном ))
У нас его не купишь, а делать не умею сама))
Вот теперь буду учиться
Спасибо да рецепт!
Выглядит все вроде не сложно - меня всегда наполеон пугал своей сложностью )
а Вам спасибо и
как-нибудь поборю свою лень и испеку
в юности пекла подобный, сама коржи делала, к празднику приурочу твой рецепт
Буду ждать твоего тортика
может посмотрите в группе https://www.stranamam.ru/community/12906/, там что-то подобное встречала, только другие тортики
На вид такой же как и моя пекла
И ты не поверишь, глянула на твой пост и вспомнила сон который вчера снился
Надо будет непременно его испечь
Это вас предстоящие хлопоты на кухне в смех вогнали
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: