Как вкусно приготовить гуся и утку на новогодний стол???

Утка всегда жирная Утка целиком:
Помыть,вытащить потроха если есть,внутри удалить лишний жир.Обтереть насухо.Если есть перья--выщипать,обсмалить.Нашпиговать чесноком,натереть солью ,перцем и прованскими травами внутри и снаружи.Соль не жалеть.Нафаршировать кисло-сладкими яблоками и зашить.Оставить настаиваться на ночь.Дальше существуют 2 способа:
1)Запекать на среднем огне в рукаве.Из недостатков--получается жирновата,достоинства --легче для новичка
2)Запекать в духовке на противне.Главная фишка то,что начать запекание нужно на очень маленьком огне поливая жиром,который вытапился.Во второй половин жарки --увеличить огонь до среднего Все действо займет часа 2-2.5Но утка при этом получается очень нежная и без жира под зажаристой корочкой.

Мультиварка есть?

Гуся промыть, обсушить полотенцем. Яблоки кислые разрезать на 4 части залить сухим вином. Гуся натереть солью и перцем, нафаршировать пропитанными вином яблоками, зашить. Выложить на противень, остатки вина вылить сюда же. Духовка на 180 градусов. Гуся закрыть фольгой, и жарить. Фольгу убираем когда при прокалывании сок в гусе не будет кровить и оставляем подрумяниться на 5-45 минут. Объеденье