То ли хвастик по СП, то ли фото рецепт блинов :)

Доброго дня всем заглянувшим!

Решила написать пост, а вот как его правильно обозвать - не знаю.

Все началось с того, что я учавствовала в СП у замечательного орга Оленьки http://olya-olja.stranamam.ru/ само СП проходило тут https://www.stranamam.ru/post/4390633/

так вот, я заказала 3 сковородки

первая сковородка вот эта - класснючая! глубокая, с прозрачной крышкой, просто супер! в первый же вечер пожарили в ней картошечку

вторая сковородка вот эта - она не глубокая и у нее нет границы между дном и бортиком, переход от дна к бортам полукруглое

и третья сковородка вот эта - она поглубже будет второй, идет она с формой для кексов и она ну ооооочень легкая

и вот я столкнулась с проблемой как их испытать и пришла мне идея нажарить блинов

за одно и сделать фото отчет моего рецепта ну и поделиться впечатлениями по поводу сковородок

И так, нам понадобится


2,5 литра молока,
7 стаканов муки - это приблизительно 1,2 кг
5 яиц
3 столовые ложки сахара,
неполная чайная ложка соды,
хорошая щепотка соли,
2-3 столовые ложки подсолнечного масла

отмеряем муку в миску добавляем 1,5 литра молока и хорошо размешиваем

и отставляем в сторону, что бы немного настоялось

этим временем займемся яйцами, нам надо отделить желтки от белков, я это делаю так:
разбиваю яйца в тарелку

беру пустую пластиковую бутылку чуть ее сжимаю, горлышко подношу близко к желтку и разжимаю бутылку. результат - белок в тарелке, желток в бутылке (этот способ я нашла в интернете и на изобретение не претендую)

вот результат моего творения

к белкам добавляем маленькую щепотку соли и взбиваем миксером

потихоньку добавляем сахар

и в итоге у нас получается пена из белков

теперь берем миску с мукой и молоком

добавляем хорошую щепотку соли

желтки

и начинаем взбивать

после того как желтки хорошо перемешались с мукой и молоком

начинаем вводить белки

вот что у нас получается

теперь

добавляем подсолнечное масло

соду

продолжаем взбивать и потихоньку добавляем молоко

в зависимости от того какая плотность и влажность муки, при добавлении молока надо смотреть на консистенцию теста. у меня ушло приблизительно 2,4 литра молока

вот такое у меня получилось тесто

ну и вот виновницы всей это затеи с лева сковородка которая идет с формой и легкая, с права которая цветная

Теперь отчет:
что одна, что вторая сковородки жарят отлично! ничего не пристает, все замечательно снимается и переворачивается

теперь минусы:
сковорода которая с цветным дном: когда я ее ставила на плиту, то ручка немного перевешивала саму сковороду
круглый переход между дном и бортом сковородки - очень было неудобно разливать тесто

сковорода которая с формой: ну то что она легкая, теперь я это минусом не считаю
при жарке был какой-то посторонний запах, хотя сковороду перед использование очень хорошо помыли

ну и результат моих стараний


Добро пожаловать на блины!

Буду очень рада если мой пост окажется кому-то полезным