Баклажаны на НОВЫЙ ГОД

Мамулечки, пожалуйста, мой салат. Я его всегда готовлю на новый год.

итак пропорции не пишу потому что делаю все на глаз

Сущеные баклажаны
лук
сметана
зелень
специи./сунели, соль, перец/

Замачиваем баклажаны в горячей воде, оставляете на минут 15-20 затем сливаете воду. Повторяете эту процедуру до тех пор пока вода не станет светлой! Затем варим баклажаны до мягкости и на дуршлаг даем стечь воде.
В сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем баклажаны, тушим на медленном огне. Добавляем специи, зелень и сметану / можно в сметану добавить майонеза./ и продолжаем тушить.
Даем салатику остыть у ВСЕ.
Украшать можно и свежей зеленью, и сметанкой!