Искусство кофе латте

Девочкки, я очень люблю кофе латте. Хочу поделиться информацией.

Latte - по итальянски просто-напросто "молоко". И под красивым названием кофе латте скрывается обычный caffe e latte - итальянский вариант кофе с молоком.
Но! Просто налить в кофе молоко или наоборот - это было бы слишком банально. Привыкнув к большому выбору рецептов кофе, потребитель требует большего: концепции, идеи и по-настоящему хорошего кофе. Латте-арт - искусство латте - позволяет разгуляться творческой фантазии.

Кофе-латте обычно употребляют как утренний кофе. Утренний обряд кофепития должен задать тональность всему предстоящему дню. И этот напиток как нельзя лучше справляется с утренней разминкой интеллекта.

Например, приготовление кофе латте тренирует чувство меры и точность: для напитка требуется одна часть кофе-эспрессо и три части взбитого горячего молока с небольшим количеством пены. Эспрессо не приготовить без помощи аппарата, но в настоящее время уже есть домашние кухонные машины, с компактным стильным дизайном и простые в эксплуатации.

Взбивание молока - также особая интеллектуальная процедура. Нужно добиться двух фракций - безупречного молока, в которое вливается эспрессо, и молочной пены высокого класса, которую иногда кладут сверху. Кстати, в английском языке есть два понятия молочной пены: Foam и Froth. Foam - воздушная пена, выкладывается ложкой. Froth - просто вспененное молоко, с мягкой текстурой, его можно вылить, а не выложить в чашку.

Итак, основной рецепт кофе латте:
Налить кофе в стеклянные стаканы или большие французские чашки (боли), напоминающие пиалы. Добавить прогретое вспененное молоко. Сверху положить ложечку молочной пены.

Можно перемешать эспрессо с молоком. Тогда кофе латте будет однородного бежевого цвета. Но позволено создать и слоистую структуру напитка. Тогда лучше, если емкость будет прозрачной - будет видна вся игра оттенков, которые обеспечивает неравномерная смесь молока и кофе.

Кофе-латте - прекрасный вариант для любителей креатива. В емкостях с латте на поверхности напитка можно создавать бесконечное количество узоров. Правильно вспененная шапка молока будет держать любые ингредиенты. В колоритных чашках латте (с узорами из шоколадного сиропа или стружки, с рисунками, созданными зубочисткой или другими материалами и инструментами) она продемонстрирует картинку, которая удовлетворит и эстета, и фантазера, и мечтателя.

Как свидетельствуют бариста, кофе латте больше предпочитают дамы и девушки. Он имеет более мягкий вкус по сравнению с черным кофе, приготовленным другими способами. И вообще: некоторые теоретики и практики кофейной индустрии называют его не кофе, а напитком на основе кофе. Тем не менее, латте сохраняет все тонизирующие свойства кофе.

Разнообразие латте и неповторимость его вкусов достигается с помощью добавления различных сиропов: мятного, с корицей, ванильного и других. Он может быть горячим и холодным. И позволяет создать шедевр искусства даже из такой простой вещи, как чашка утреннего кофе.