Баклажановый постный торт

Пусть для всех православных мамочек время поста будет радостным и необременительным, помоги вам Господь!

Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт. (Количество зависит от размера посуды, в которой вы будете выкладывать торт и от размера самих баклажанов. Мне хватило одного большого.)
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Грибы – 400 гр. (я использовала 1 пакет замороженных шампиньонов.)
Картофель – почти 1 кг.
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез – 2 ст. л.
Соль, зелень
Растительное масло

Баклажан промойте, нарежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите и оставьте на 30 минут.


Пока баклажанчик отдыхает, отварите картофель


и сделайте пюре, посолите.


Ломтики баклажана промойте и обсушите на бумажном полотенце. Обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Снова выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.


Лучок мелко порежьте.


Морковку натрите на терке.


Лук и морковку обжарьте на растительном масле.


Добавьте грибы и обжаривайте до готовности, посолите.


Дети пытались почистить чеснок, но он им не поддался.


Пропустите чеснок через чеснокодавилку и смешайте с майонезом. Этой смесью смажьте обжаренные ломтики баклажана с двух сторон.


Возьмите салатницу, покройте ее пищевой пленкой и выкладывайте ломтики баклажанов таким образом, чтобы они покрывали дно и стенки, и оставшиеся концы свободно свисали.


Затем выложите картофельное пюре, сделав углубление посередине. Оставьте немного картофельного пюре!.


В углубление выложите грибную массу.


Сверху выложите оставшееся картофельное пюре.


Закройте баклажанами, пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.


После охлаждения, перевернуть салатницу на блюдо и осторожно! снять пленку.
Вот он какой красивый!