Кетчуп "Экспромт"

Решила я сегодня сварить кетчуп по рецепту из любимой моей кулинарной газеты "Скатерть- Самобранка", но! Всегда бывает какое-то НО. Захотелось мне немножко поимпровизировать. И получилась у меня вкусная- превкусная вкуснота! Делюсь!

Берем: 2,5 кг помидоров, 6 штук сладкого перца, 2 головки чеснока, 2 палочки очищенного корня хрена (по 5-7 см каждая), острый красный перец по вкусу, 3 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 300г растительного масла.

Помидоры и перец моем, перец чистим, крупно нарезаем овощи и выкладываем в казан, наливаем масло и ставим тушиться на сильном огне. Через полчаса добавляем измельченные в блендере корень хрена и чеснок, соль, сахар и перец, тушим ещё 5 минут, снимаем с огня. Остужаем минут 15 и измельчаем погружным блендером в пюре. Затем переливаем в бутылочки\баночки, закрываем крышками и оставляем на воздушное охлаждение.

А затем... Добро пожаловать в погребок!