Необыкновенно вкусная и нежная ряженка из мультиварки.
Чесно говоря я еще ни разу не встречала человека, который не любил бы ряженку, ну только в ОЧЕНЬ исключительных случаях! Нежная, освежающая, цвета сливочной каамели ряженка, да еще приготовленная собственноручно, никого не оставит равнодушным!
Итак, поехали! Нам потребуется:
- 3 литра молока (жирностью до 4%)
- Закваска: 200 гр. своей или покупной ряженки (лучше брать в стекле и с минимальным сроком хранения);
- Закваска "Наринэ" или "Эвиталия" по желанию. Это лакто и бифидо бактерии. Я эту закваску добавляю для поддержания нормальной работы ЖКТ у детей.
- Немного сахара для любителей послаще.
Молоко перед приготовлением следует протомить. Я это сделала в аэрогриле, но можно и в мультиварке. Для этого наливаем молоко в чашу, выставляем режим "тушение" с открытым клапаном примерно на 40 мин., потом на подогрев примерно на 4 часа, но клапан уже закрыть.
Молочко после этого приобретает всем знакомый вкус и нежно-карамельный цвет.
Молоко надо остудить до комнатной температуры. Затем наливаем немного топленого молочка в мисочку, добавляем закваску
и очень хорошо перемешиваем
Переливаем в чашу с молоком, добавляем Нарине (или не добавляем), сахарку (я не добавляю, не люблю сладкую ряженку) и начинаем готовить.
Выставляем режим "мультиповар" и устанавливает вручную температуру 40 градусов и время приготовления 40 минут. После того как мультиварка закончила цикл готовки, держим нашу ряженку в режиме "поддержание тепла" еще 1-1,5. Потом достаем, переливаем в кастрюльку, хорошенько перемешиваем, остужаем и в холодильник для загустения. Уже видно, что она получиласть достаточно густая:
Ну вот собственно наш итог:
Повторюсь, ряженка получается достаточно густой и необыкновенно нежной. Приятного аппетита!
Девочки! В комментариях написала как томить молоко в аэрогриле!
Итак, поехали! Нам потребуется:
- 3 литра молока (жирностью до 4%)
- Закваска: 200 гр. своей или покупной ряженки (лучше брать в стекле и с минимальным сроком хранения);
- Закваска "Наринэ" или "Эвиталия" по желанию. Это лакто и бифидо бактерии. Я эту закваску добавляю для поддержания нормальной работы ЖКТ у детей.
- Немного сахара для любителей послаще.
Молоко перед приготовлением следует протомить. Я это сделала в аэрогриле, но можно и в мультиварке. Для этого наливаем молоко в чашу, выставляем режим "тушение" с открытым клапаном примерно на 40 мин., потом на подогрев примерно на 4 часа, но клапан уже закрыть.
Молочко после этого приобретает всем знакомый вкус и нежно-карамельный цвет.
- Поделиться
Молоко надо остудить до комнатной температуры. Затем наливаем немного топленого молочка в мисочку, добавляем закваску
- Поделиться
и очень хорошо перемешиваем
- Поделиться
Переливаем в чашу с молоком, добавляем Нарине (или не добавляем), сахарку (я не добавляю, не люблю сладкую ряженку) и начинаем готовить.
Выставляем режим "мультиповар" и устанавливает вручную температуру 40 градусов и время приготовления 40 минут. После того как мультиварка закончила цикл готовки, держим нашу ряженку в режиме "поддержание тепла" еще 1-1,5. Потом достаем, переливаем в кастрюльку, хорошенько перемешиваем, остужаем и в холодильник для загустения. Уже видно, что она получиласть достаточно густая:
- Поделиться
Ну вот собственно наш итог:
- Поделиться
Повторюсь, ряженка получается достаточно густой и необыкновенно нежной. Приятного аппетита!
Девочки! В комментариях написала как томить молоко в аэрогриле!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Необыкновенно вкусная и нежная ряженка из мультиварки.
Тэги: ряженка
 |
Чесно говоря я еще ни разу не встречала человека, который не любил бы ряженку, ну только в ОЧЕНЬ исключительных случаях! Нежная, освежающая, цвета сливочной каамели ряженка, да еще приготовленная собственноручно, никого не оставит равнодушным! Итак, поехали! Нам потребуется: - 3 литра молока (жирностью до 4%) - Закваска: 200 гр. Читать полностью |
| +78 |
EIVI
|
65 комментариев |
Комментарии
Томила по рецепту, он в базовой книге. Наливала в горшочки глиняные и сверху клала небольшие кусочки сл.масла, что-бы пенкой сильно не подергивалось молочко.
Мультиварка у меня Сатурн, абсолютно не известная...
А по поводу мультиварки-может попробовать режим тушение с открытым клапаном минут на 20-30, а потом закрыть клапан и подержать на подогреве то- же время.
↑ Перейти к этому комментарию
надо будет провентилировать этот вопрос тщательно...Хочется суточного кефира, а не недельной давности...
Но любит муж, так что рецептик захомячу
Кстати, приехала моя мультя. Я еще чашу дополнительную заказала
Рецептиком пользуйтесь на здоровье, думаю мужу понравиться!
Поздравляю с покупкой! Напишите потом свои впечатления пожалуйста!
https://www.stranamam.ru/post/3918029/ сходи сюда. Это то, что тебе надо!
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: