"Наполеон"или как сейчас модно сказать"Мильфей"!!!
Торт на 1 сентября, по просьбе мой младшей дочери Олеси!
Для меня 1 сентября-праздник, школа-занимает значительную часть в нашей жизни, сначала учимся мы, потом дети(спасибо моим девочкам, что не было и нет никаких сложностей с учебой), внуки(а я очень надеюсь, что я буду принимать участие в этом важном процессе, на ровне с родителями конечно)!!!
В миску влить 150 мл холодной воды, добавить в нее 1 ст. л уксуса и 2 ст. л. коньяка.
Отдельно взбить вилочкой!2 яйца, щепотку соли, влить к ним воду с уксусом и коньяком, перемешать.
Холодное сл. масло 400гр порезать кубиками, добавить 600гр муки, порубить все вместе, руками перетереть, после добавить яично-уксусно-коньячную смесь, вымесить, если чувствуете, что мало муки, чуть добавьте, тесто д. б. эластичным.
Поставьте в холодильник на 1 час.
После разделить тесто на 12 частей, раскатываем на бумаге для выпечки, вырезаем круг(у меня 23 см, дно от разъемной формы), корж наколоть вилкой(чем чаще корж наколот, тем меньше он вздувается при выпекании), обрезки ни куда не убираем, выпекаем все вместе.
Духовка нагрета заранее до 220гр, выпекаются быстро-6 минут(у меня).
Готовые коржи(а их 12) складываем на ровную! поверхность-стопкой! Все это происходит быстро. Даем остыть. Если хотим "сухой"торт, готовим масляный крем(сл. масло и сгущенное молоко в равных пропорциях), а если хотим "мокрый"торт, то делаем заварной крем.
У меня-заварной,5 яиц взбиваю с 350гр сахара, добавляю 100гр муки и постепенно 1,5 литра молока, ставлю на огонь, довожу до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавляю ванилин и сл. масло 400гр, взбиваю.
Собираю торт в разъемной форме, застеленной пергаментом, на дно выкладываю корж, потом крем 3-4 ст. л., и так до конца, верхний корж не промазываю, накрываю пергаментом и сверху слегка утрамбовываю, ставлю на ночь в холодильник, а после остатками крема промазываю верх и бока торта, а из обрезков делаю крошку, которыми его(торт)обсыпаю!
Торт получается очень вкусный!!!
Для меня 1 сентября-праздник, школа-занимает значительную часть в нашей жизни, сначала учимся мы, потом дети(спасибо моим девочкам, что не было и нет никаких сложностей с учебой), внуки(а я очень надеюсь, что я буду принимать участие в этом важном процессе, на ровне с родителями конечно)!!!
В миску влить 150 мл холодной воды, добавить в нее 1 ст. л уксуса и 2 ст. л. коньяка.
Отдельно взбить вилочкой!2 яйца, щепотку соли, влить к ним воду с уксусом и коньяком, перемешать.
Холодное сл. масло 400гр порезать кубиками, добавить 600гр муки, порубить все вместе, руками перетереть, после добавить яично-уксусно-коньячную смесь, вымесить, если чувствуете, что мало муки, чуть добавьте, тесто д. б. эластичным.
Поставьте в холодильник на 1 час.
После разделить тесто на 12 частей, раскатываем на бумаге для выпечки, вырезаем круг(у меня 23 см, дно от разъемной формы), корж наколоть вилкой(чем чаще корж наколот, тем меньше он вздувается при выпекании), обрезки ни куда не убираем, выпекаем все вместе.
Духовка нагрета заранее до 220гр, выпекаются быстро-6 минут(у меня).
Готовые коржи(а их 12) складываем на ровную! поверхность-стопкой! Все это происходит быстро. Даем остыть. Если хотим "сухой"торт, готовим масляный крем(сл. масло и сгущенное молоко в равных пропорциях), а если хотим "мокрый"торт, то делаем заварной крем.
У меня-заварной,5 яиц взбиваю с 350гр сахара, добавляю 100гр муки и постепенно 1,5 литра молока, ставлю на огонь, довожу до кипения, постоянно помешивая. Когда остынет, добавляю ванилин и сл. масло 400гр, взбиваю.
Собираю торт в разъемной форме, застеленной пергаментом, на дно выкладываю корж, потом крем 3-4 ст. л., и так до конца, верхний корж не промазываю, накрываю пергаментом и сверху слегка утрамбовываю, ставлю на ночь в холодильник, а после остатками крема промазываю верх и бока торта, а из обрезков делаю крошку, которыми его(торт)обсыпаю!
Торт получается очень вкусный!!!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → "Наполеон"или как сейчас модно сказать"Мильфей"!!!
Тэги: торт
| Торт на 1 сентября, по просьбе мой младшей дочери Олеси! Для меня 1 сентября-праздник, школа-занимает значительную часть в нашей жизни, сначала учимся мы, потом дети(спасибо моим девочкам, что не было и нет никаких сложностей с учебой), внуки(а я очень надеюсь, что я буду принимать участие в этом важном процессе, на ровне с родителями конечно)!!! Читать полностью |
| +101 |
rain
|
30 комментариев |
Комментарии
Например, мне нужен торт к середине субботы, можно начать делать в четверг или в пятницу?
Никогда не делала с такими коржа и, совсем не знаю как с ними работать
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: