Манник

Манник-бисквит.

Потребуется: 1 стакан манки,0,7 стакана сметаны(я брала 20%),3 яйца,0,5 стакана сахара, чуть соли.

Приготовление: включила духовку; подготовила форму-вырезала из пергамента круг, обмазала с двух сторон слив. маслом и застелила дно кастрюли из нерж. стали(у кастрюли борта высокие, бисквит получается высотой 4,5 см, диаметр дна 18 см).

Отделила белки от желтков, в желтки всыпала половину сахара, взбила, добавила сметану, снова взбила. Отставила в сторону желтки со сметаной. Венчик вымыла от желтков, обезжирила. В белки всыпала чуть соли и взбила до пены, вначале на малых оборотах, затем постепенно увеличила скорость до максимальной. Затем в белковую пену постепенно всыпала оставшийся сахар, и взбила на максим. оборотах до устойчивых белковых пиков. Белки взбивала минут 7-10. Теперь на желтки выложить белки, и осторожно перемешать ложкой сверху вниз, затем порциями высыпать манку, также осторожно перемешать ложкой сверху вниз. Теперь вылить массу в форму и выпекать при t 180град. около часа.

Мне понравилось. Попробуйте.