Меню для фуршета - 1
Все мы порой сталкиваемся с необходимостью отметить какое-либо событие и встает вопрос о праздничном столе. И начинаем лихорадочно рыть блокноты, интернет в поисках решения. Вот и я столкнулась со своим 50-летием лоб в лоб 
У кого как, а мне вечно не хватает двух дней чтобы приготовиться как надо 
Поэтому в этот раз готовиться начала на 2 дня раньше чем обычно. У меня был опят прошлогоднего ДР сына с фуршетом на 20 человек, поэтому было немного легче ориентироваться в вопрсе чего и сколько 
Все это не относится к счастливцам отмечающим или заказывающим праздничный стол в кафе. 
Мои рекомендации таковы.
Шаг первый - определиться с количеством гостей.
По личному опыту идеально, когда гостей до 15 человек. В моем же случае ожидалось от 15 до 30 гостей в офисе, так как родилась летом, да еще и в понедельник
кто-то просто не успевал приехать в офис и приехал домой после работы, кто-то вообще мог только в выходные... Вот так мой день рождения уже изначально растягивался на неделю 
Ориентировалась на число гостей - 20.
Шаг второй - определиться с украшениями и сервировкой
Стоит продумать украшение помещения и в этом же стиле сервировать стол. Я в офисе вообще не думала об украшении, что коллегс сделали, то и ладно. Поэтому просто набрала веселых скатертей и стаканов-тарелок.
Поэтому список покупок начала именно с этих позиций: тарелки, стаканы, вилки/ложки, салфетки
Так как решение делать а ля фуршетный, т. е. всяческие бутерброды/канапе и т. п., то сразу добавила разного вида шпажки/шампура
Ну и для транспортировки и подачи рулон фольги, рулон пленки, рулон пергамента и под конец коктейльные трубочки и пакетики для заморозки льда
После этого составляла винную карту
Для офиса единственный коктель - это апперитив вермут с тоником, остальное чистые напитки. У меня вышло:
спиртное:
- водка
- коньяк
- вино сухое белое
- вино сухое красное
- сангрия
- вино полусладкое
- вермут
безалкогольные
- тоник
- минеральная вода
- соки 2 вида
- лимонад из красного базилика
Закуски
- буженина шпигованая маслинами, морковью, чесноком - часть пошла на мясную нарезку, часть на салаты, часть на канапе/бутерброды
- запеченое сало - мясная нарезка, закуска на шампурах
- мясной пирог "Роза "КуркадЕ" (в отличие от суданской это - куриная роза подавала прямо в разовых формах из фольги в которых и запекала
- сырная тарелка,
- рулеты из лаваша с брынзой,
- рулеты из лаваша с семгой,
- рулеты из лаваша с курицей и корейской морковью
- рыбная тарелка (копченая семга, скумбрия холодного копчения, морской язык в кляре, селедка)
- закуска из сельди - просто объеденье с малосольными огурцами и маринованным луком
- овощные шпажки с куриным фмле и грибами
- бутерброды с селедочным маслом и красной рыбой
- бутерброды со шпротами
- бутерброды с сыром и овощами
- бутерброды с колбасой и маслинами, овощами, грибами
- баклажаны закусочные
- баклажаны как грибы
- бутерброды под водочку
- пирожки закусочные с курицей, грибами и солеными огурцамми
- сырно-куриные палочки
- мини- пиццы
- основы под канапе из слоеного теста
- салат оливье
-салат крабовые палочки с сыром и помидорами
Горячее
- картофельные роллы из пюре
- фаршированные куриные голени
- спирали мясные на шампурах
Сладкое
Чернично-смородиновый пирог
Волшебный сметанник
Желейный торт
Ппеченье с ирисками
Если найду еще фотки добавлю. Вот под это все неделю мы и отмечались. 
Поэтому в этот раз готовиться начала на 2 дня раньше чем обычно. У меня был опят прошлогоднего ДР сына с фуршетом на 20 человек, поэтому было немного легче ориентироваться в вопрсе чего и сколько Все это не относится к счастливцам отмечающим или заказывающим праздничный стол в кафе.
Мои рекомендации таковы.
Шаг первый - определиться с количеством гостей.
По личному опыту идеально, когда гостей до 15 человек. В моем же случае ожидалось от 15 до 30 гостей в офисе, так как родилась летом, да еще и в понедельник
кто-то просто не успевал приехать в офис и приехал домой после работы, кто-то вообще мог только в выходные... Вот так мой день рождения уже изначально растягивался на неделю Ориентировалась на число гостей - 20.
Шаг второй - определиться с украшениями и сервировкой
Стоит продумать украшение помещения и в этом же стиле сервировать стол. Я в офисе вообще не думала об украшении, что коллегс сделали, то и ладно. Поэтому просто набрала веселых скатертей и стаканов-тарелок.
Поэтому список покупок начала именно с этих позиций: тарелки, стаканы, вилки/ложки, салфетки
Так как решение делать а ля фуршетный, т. е. всяческие бутерброды/канапе и т. п., то сразу добавила разного вида шпажки/шампура
Ну и для транспортировки и подачи рулон фольги, рулон пленки, рулон пергамента и под конец коктейльные трубочки и пакетики для заморозки льда
После этого составляла винную карту
Для офиса единственный коктель - это апперитив вермут с тоником, остальное чистые напитки. У меня вышло:спиртное:
- водка
- коньяк
- вино сухое белое
- вино сухое красное
- сангрия
- вино полусладкое
- вермут
безалкогольные
- тоник
- минеральная вода
- соки 2 вида
- лимонад из красного базилика
Закуски
- буженина шпигованая маслинами, морковью, чесноком - часть пошла на мясную нарезку, часть на салаты, часть на канапе/бутерброды
- запеченое сало - мясная нарезка, закуска на шампурах
- мясной пирог "Роза "КуркадЕ" (в отличие от суданской это - куриная роза
подавала прямо в разовых формах из фольги в которых и запекала- сырная тарелка,
- рулеты из лаваша с брынзой,
- рулеты из лаваша с семгой,
- рулеты из лаваша с курицей и корейской морковью
- рыбная тарелка (копченая семга, скумбрия холодного копчения, морской язык в кляре, селедка)
- закуска из сельди - просто объеденье с малосольными огурцами и маринованным луком
- овощные шпажки с куриным фмле и грибами
- бутерброды с селедочным маслом и красной рыбой
- бутерброды со шпротами
- бутерброды с сыром и овощами
- бутерброды с колбасой и маслинами, овощами, грибами
- баклажаны закусочные
- баклажаны как грибы
- бутерброды под водочку
- пирожки закусочные с курицей, грибами и солеными огурцамми
- сырно-куриные палочки
- мини- пиццы
- основы под канапе из слоеного теста
- салат оливье
-салат крабовые палочки с сыром и помидорами
Горячее
- картофельные роллы из пюре
- фаршированные куриные голени
- спирали мясные на шампурах
Сладкое
Чернично-смородиновый пирог
Волшебный сметанник
Желейный торт
Ппеченье с ирисками
Если найду еще фотки добавлю. Вот под это все неделю мы и отмечались.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Меню для фуршета - 1
Тэги: фуршет
 |
Все мы порой сталкиваемся с необходимостью отметить какое-либо событие и встает вопрос о праздничном столе. И начинаем лихорадочно рыть блокноты, интернет в поисках решения. Вот и я столкнулась со своим 50-летием лоб в лоб У кого как, а мне вечно не хватает двух дней чтобы приготовиться как надо Поэтому в этот раз готовиться начала на 2 дня раньше чем обычно. Читать полностью |
| +94 |
elenka_V
|
219 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
У нас главная еда - картофель и иже с ним...
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
ну ты конечно герой
ps рецепты давай! хочу буженину и фаршированные голени! а еще баклажаны как грибы , а еще прирожки с курицей и грибами, а еще пирог... ну в общем все хочу
ну ты конечно герой
ps рецепты давай! хочу буженину и фаршированные голени! а еще баклажаны как грибы , а еще прирожки с курицей и грибами, а еще пирог... ну в общем все хочу
↑ Перейти к этому комментарию
Но на сало обязательно заскочу
Спасибо!
Спасибо!
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: